透明厨房
连云港市局着力完善食品安全监管链条
一是加强日常监管工作。严把食品生产加工、流通、餐饮消费准入关口，积极推行“三分”、“三化”监管和“双随机”抽查，组织开展食品安全隐患排查，制定重点问题及风险隐患清单，有针对性地开展综合治理。同时，对7000多家餐饮单位进行量化分级管理，推动学校食堂、大中型饭店开展“透明厨房”建设。二是强化食品市场整治。先后开展了含铝食品、餐饮具消毒、冷冻库、学校食堂及校园周边食品安全等一系列专项整治行动；完成了“西游记文化节”、“方洋杯”国际马拉松赛、中高考等38次重大活动食品安全保障任务。三是提升技术监管能力。加快推进市级食品药品检验检测中心建设，年内建成总面积为1. 食品药品监督管理局
扬州市局多措并举强化食品药品安全信息化监管
一是完善溯源管理体系。扬州市局与市农委签订监管合作协议，实现食用农产品追溯系统部门共建、信息共享。在乳制品、白酒、食品添加剂等重点品种企业建成电子溯源系统，在100多家学校和敬老院食堂试点建立“透明厨房”，实现全时空视频监管。依托“美滋滋”系统，积极打造食品安全信息化监管平台，利用大数据实行大监管。二是完善风险监测体系。全市建成食用农产品快速检测点320个，其中纳入农产品质量安全监测信息系统的市场和产地监控点131个。在所有县（市、区）建立了食品化学污染物和食源性疾病监测点，去年完成各类风险监测738份。完成农产品省级抽检1862批次，合格率99. 食品药品监督管理局