扬州市局项目化推进“明厨亮灶”建设取得初步成效

　　一是精心谋划，打造“透明厨房”。扬州市局将“明厨亮灶”工作纳入全市餐饮食品安全监管工作重点，鼓励引导餐饮单位采用透明玻璃幕墙、视频显示等多种方式，将餐饮食品加工过程公开展示给消费者，并主动接受公众监督。同时，明确以中小学食堂作为改造重点，指导500余所学校食堂提档升级，并计划将在幼儿园、养老机构以及大型以上餐饮单位逐步推广实施，扩大“明厨亮灶”工作覆盖面。二是互联互通，实现“看娃吃饭”。扬州市局结合“互联网+食品安全社会共治”思路，推出“明厨亮灶”升级版——“看娃吃饭”。依托“美滋滋”公众服务平台，分步将全市379所中小学食堂视频信号接入“美滋滋”，以视频直播形式把食堂卫生状况以及切配、烹饪等场景呈现在相关视频设备上，学生和家长可以通过手机APP对学校食堂进行实时监督。目前，扬大附中、新华中学等23家中小学食堂已实现“看娃吃饭”功能。三是创新方式，推进社会共治。扬州市局通过举办“学校食堂开放日”“食品安全知识进校园”等活动，普及食品安全常识，在中国医药报、扬州日报、扬州晚报等新闻媒体开展系列宣传，引发社会各界共同关注。借助“明厨亮灶”，全市餐饮食品安全监管从监管部门单打独斗，逐渐转向新闻媒体、社会公众等多方参与、共同监督，开创食品安全社会共治新局面。

　　                                                                                                                                              （扬州市局）