本报讯 费非白 记者李黎 发自江苏 当前，江苏省苏州市拥有多个老字号食品品牌，其中食品生产企业16家，涉及注册商标20个，2017年总产值超过11亿元。
全市食品安全监督抽检中，还存在老字号食品抽检不合格的情况。对此，苏州市食品药品监管局监管与服务并重，了解企业实际困难，主动服务、多措并举，推动全市老字号食品生产企业加速转型、健康发展。一是发挥技术性优势。市食品药品监管局成立食品生产技术与监管业务指导委员会，下设5个行业分会，帮助企业破解瓶颈，为企业生产工艺技术改造提供参考，帮助企业实现了传统工艺与现代工业的融合，提高了生产效率和管理水平。二是加强安全性保障。市食品药品监管局会同苏州保监分局制定印发《苏州市食品安全责任保险试点工作方案》，在全市开展食品安全责任保险试点工作，鼓励企业通过投保提升食品安全风险防控能力。三是鼓励创新性思路。引导老字号食品生产企业加大产品研发和管理方式创新力度，指导企业引入冷链物流提升产品新鲜度、改良产品配方适应消费新需求、实施先进质量管理体系、拓展线上销售渠道。四是突出示范性作用。引导老字号企业向同行大型企业学习先进管理经验，注重食品安全规范标准建设，加强员工食品安全培训，建立人才培养机制，树立质量第一、服务第一的意识，实施品牌战略，助推品牌影响力，加快转型升级。
（中国食品安全报，2018年1月23日，B3版）
http://paper.cfsn.cn/content/2018-01/23/content_58650.htm