江苏肉价比一年前贵了近3成 肉包子一口下去咬不到馅
江苏省物价局昨日召开新闻发布会，通报近期全省重要商品价格运行情况。监测显示，与上月相比，本月全省32种蔬菜有25种降价，但整体价格仍比上年同月高出两成多。猪肉价格有小幅上涨，导致肉包子、大肠面等也跟着涨价。 扬子晚报全媒体记者 石小磊
菜价回落，32种蔬菜25种降价
青椒从每斤7元降到4元，青菜每斤1元，四季豆也从每斤10元降到4元，花菜则从4.5元降到了4元，不过冬瓜却从2.5元涨到了5.5元。昨天下午，在南京进香河菜场买菜的市民张奶奶告诉记者，大部分菜的确比上个月便宜了，“不过还是觉得贵。”
江苏省物价局价格监测中心主任陆波介绍，继3月份江苏凌家塘农副产品批发价格同比上涨28.6%，创下2013年11月以来的最大涨幅，尤其是蔬菜同比上涨56%之后，4月份，蔬菜价格有所回落。
陆波说，与往年不同，春节后受“倒春寒”天气影响，我省蔬菜生产、供应偏紧，菜价持续较长时期高位运行。4月15日，全省重点监测的蔬菜平均零售价格为4.22元,比上月同期低4.1%,但仍比去年同期高26.2%。从具体品种看，32种蔬菜价格与去年同期相比21升11降。其中涨幅较大的品种有冬瓜、洋葱、蒜头、包菜，与去年同期相比，涨幅均在50%以上。因气温回升，当日监测的32种蔬菜价格月环比7升25降，其中冬瓜、蒜头涨幅在15%以上；黄瓜、豆角、丝瓜降幅近四成。
预计下月地产菜上市量增加，蔬菜整体价格明显下降，但春季时令菜价格或将保持高位。
肉价反弹，大肉包悄悄“变小”了
陆波通报，本月以来，肉价稳中有涨。4月15日全省精瘦猪肉价格为17.04元/斤，与上月底持平，但比一年前贵了27.6%，接近三成；去骨后腿肉、鲜牛腱子肉价格分别为15.64元/斤、35.47元/斤，比上月小涨0.4%、1.0%。有养殖企业反映，出栏一头生猪盈利近800元。
猪肉价格大幅反弹，也引发了连锁反应。南京湖西街一家面馆，不到一年时间已第二次上涨肉类相关的面条价格。4月起，一碗大肠面由16元上调至18元；三鲜面、腰子面均由14元上调至15元。月初作为南京肉价风向标的金陵大肉包价格也由3.5元上涨至4.5元，涨幅近三成。据测算，一个肉包馅料需用30克净肉，成本上涨约0.2元。经营者均表示成本上涨压力很大，不排除短期内上调价格可能。
也有商家为稳定客源而放弃涨价或是继续观望，物价部门还在市场调查中发现，不少商家不想涨价又承受不起肉价上涨，开始将大包子变成小包子，或者将肉馅从大变小，过去一口就能咬到包子馅，如今一口咬下去可能都是面。
256名专家学者参与的2016年二季度居民消费价格预期调查中，有163名专家认为，二季度猪肉价格还将上涨，占64%。
