线上悄然变线下 大超市转型卖起网红商品

        20日，苏果南京大厂美利广场店开业，这是苏果大卖场全新升级的首家门店，被业界称为零售业的新样本。

        “以前，缺什么才会想起去大卖场，平时更多的是网购。今天过来一逛，发现好玩好吃的东西太多，满眼都是网红商品，钱包想捂都捂不住。”90后消费者李晓艳说。

        近年来，受到网购、专业店、精品店的冲击，大卖场体验不佳、商品结构老化、客群老龄化情况较为突出。和船小好调头的便利店相比，传统一站式购物的大卖场，转型显得尤为艰难。记者实地探访美利广场店，欢乐亲子营、潮流家电、家居生活馆、舒适体验馆、美妍坊、零食王国、美味厨房、全球荟萃、低温食品馆等十余个品类中心，以专业店形态呈现，在商品升级、情景陈列、现场体验等方面打破传统，到大卖场有了逛商场的感觉。

        据介绍，该店升级商品多达3600多个，其中网红商品是各品类争相引进的重头戏。“公司各采购部门会参考线上热卖的榜单，发现线上火的单品，立马引进来。如在零食区，你会发现很多网红零食，如武士曲奇、小白心里软散称软面包、沃隆坚果、宏途山药薯片、水军锅巴等。”苏果大厂美利广场店店长赵德龙说，专卖进口商品的“全球荟萃”馆，更是网红商品的集聚地，比如美妆，光引入日韩系网红商品就有6节货架。如肌美精，多少姑娘宁愿行李箱超重也要从国外扛回来，现在好啦，家门口就能买到。在潮流家电区，美利和宏图brookstone合作推出的便携多功能补水仪、猫耳机1S、Alpha1 pro机器人、各种按摩器等新奇特产品，无法不吸引年轻人的眼球。

        不仅于此，和一代店最不一样的是生鲜区。苏果生鲜部的朱东升介绍，升级的生鲜区采用生鲜加餐饮的模式，经营高档海鲜馆才见的大海鲜品类，“合作商在南京开有多家海鲜馆，有专业厨师团队，在大卖场你能吃到五星级酒店的口味。”在美食中心，增加了堂食服务，启味——站着吃的面、牛炖定律、美鮨、牛排肉铺、茶饮CITITEE、鲜卤世家这些轻餐饮品牌，都是现下的网红餐饮品牌。

        苏果总经理陈兵认为，无论何种形态的零售都需要不断创新。大卖场引入网红商品，正是根据消费需求转型，不断推进供给侧改革，满足人们对美好生活的向往。“随着消费模式的转变，零售业已进入结构调整、升级的新阶段，积极适应这种变化已成为超市行业的新常态。我们把大卖场重新定位为‘社区生活中心’，一年多时间内，先后在多家大卖场进行母婴中心、进口中心、数码中心、零食王国等不同品类中心的试点， 这次新开的店从LOGO、环境、商品、服务等方面均做了全新改版，主打商品升级、场景化体验以及生鲜餐饮化模式，重构大卖场业态新价值。”

        事实上，越来越多的网红商品正从线上走到线下。阿里和大润发合作推出的第一个项目便是“天猫下凡”。哪些商品好卖？哪些商品消费者喜欢？以前线下不掌握数据，不一定清楚。现在天猫把经过筛选后的商品直接“下”到大润发门店来。截至目前，天猫超市商品已率先在大润发华东地区20个城市的167家门店上架，大润发门店辟出了“天猫下凡专用销售区”，包括休闲零食、家清家居、收纳日用、洗护美妆等快消品，其中三成以上是来自美国、德国、马来西亚、日本等的全球快消品牌。

        南京市商务局副局长张雁宁说，当前零售业成为消费增长的重要支撑，零售创新进入了新阶段。“零售业的创新较多集中于改善消费者体验，提供更好的商品和服务，通过优化供应链整合、全品类的扩张、增强消费的黏性、降低交易成本，并用大数据支撑起跨境经营和全球化交易等。未来的零售行业将继续朝多业态多领域聚合、协同化的方向发展，品质零售、体验消费将成为常态。”

        苏果大卖场的转型，为零售业的创新提供了样本：一是“生鲜餐饮化”项目，为消费者构建了“饮食+社交”的场景，满足了他们“方便省事、吃得好吃得省”的消费需求，有利于提升年轻家庭到店消费的频次和顾客黏性。二是品类中心专业化。专业化是大卖场转型的一个重要方向，大卖场面积上更加紧凑，不再唯大论，商品上走专业化道路，让顾客在超市也有了逛商场的感觉，满足了年轻家庭对舒适消费、体验消费的需求。三是跨界融合，围绕“社区生活中心”的定位，强化餐饮、休闲、服务、教育等功能，深度链接社区居民的生活。（宋晓华）

来源：  新华日报  转自：新华网