白肉
建湖县局开展打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”
为切实保障肉品质量安全，自2017年11月起，建湖县局在全县范围内开展了打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”。一是全面排查肉制品流通销售环节。集中力量对全县农贸市场、大型超市进行“拉网式”排查，重点查看经营户主体资格是否合法，索要供货商证照、进货发票、检验检疫合格证明等。同时，要求农贸市场、大型超市落实入驻肉制品经营户资质审查，定期进行监督检查，严防来源不明的肉制品流入市场。二是加强监控肉制品餐饮服务环节。明确以学校食堂、工地食堂、企业食堂、大中型餐饮单位、集体用餐配送单位为重点，开展随机抽查。严查餐饮服务单位肉类、禽类以及肉制品进货查验记录及索证索票制度落实情况，严防未经检疫或检疫不合格的肉品流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全。三是重点把关肉制品生产加工环节。推行食品生产企业“一企一档”，实施食品生产安全电子追溯系统，落实风险分级管理制度，确保原辅料可追溯。开展现场检查，确保购进原料肉品来源可靠。加大对肉制品生产单位的抽检力度，对抽检不合格企业进行立案查处，严厉打击生产加工过程中滥用和超范围使用食品添加剂的行为，严禁添加非食用物质行为。截至目前，该局共检查肉制品生产企业、肉制品小作坊25家次，检查餐饮单位87家次、农贸市场15家次、大型超市3家次、肉制品经营户55户次，查处销售未经检验检疫白肉违法行为10起，查扣白肉399. 食品药品监督管理局
