靖江2014年餐饮业营业额32.48亿元

2014年，各大餐饮企业在协会的牵头组织下，注重交流菜肴厨艺和经营思路、措施，针对餐饮行业面临的严峻形势，变不利因素为有利条件，谋求餐企发展。全市餐饮行业大力挖掘大众餐饮“富矿”，呈现了就餐主体大众化，菜点产品实惠化，餐饮价格平民化，受到老百姓欢迎。全市餐饮企业2014年完成住宿餐饮营业额36.33亿元，同比增长12.9%，其中，餐饮业营业额32.48亿元，同比增长12.4%。

沈南松说，靖江餐饮企业要在创新中传承发展，不能将特色丢掉，要将精华传承下来，将靖江菜做出特色；要在创新中包容发展，引进先进的管理理念，实现错位经营，达到共赢的目的；要在创新中融合发展，餐饮行业要与社会经济发展相融合，同时注重与美食文化相融合，提升企业的市场竞争力。