一吨龙虾一锅煮！“中国龙虾第一锅”在金湖诞生
一吨龙虾一锅煮
新华报业网讯 一口3.6米的大锅，一锅烧制一吨虾！8月22日下午，由金湖县龙虾协会主办的“中国龙虾第一锅”在金湖县尧帝古城现场烹制，挑战基尼斯纪录。
14时，在众人的欢呼声中，定制的大锅在现场露面。青铜铸造，不锈钢内胆，电加热。直径3.6米，高2.18米，外形似仿古青铜鼎，表面光洁。“这个重3.3吨的大家伙，是在南京一家企业预制的，汽车运来，上下车要动用起重机”。现场工作人员介绍说。
接下来，烧水、调卤。与盱眙麻辣的十三香不同，金湖龙虾以香酥的蒜泥味见长，所以现场的辅料，蒜子和生姜必不可少，堆成了一朵小山。当场调就底卤6000斤，又加入小米辣133斤、色拉油120斤、香葱50斤、啤酒80斤、麻辣酱15斤等小佐料。此外，还投下赞助商太明酒店秘制的调料1斤。太明酒店的8名厨师和10名工作人员各司其职，忙得不亦乐乎。
红汤刚见热，龙虾运来了。每筐40斤，足足50大筐。“全部选用白马湖、高邮湖地产龙虾，公虾每只1.2两以上，母虾每只1两以上，都在清水静养超过24小时，换水4次，绝对安全卫生，”太明酒店老板张太明说。
16时，2000斤龙虾下锅。8名厨师轮流掌勺，底汤沸腾，龙虾渐渐变得通体红艳。约40分钟后，味道出来了，现场虾香四溢。
最大的锅煮最多的虾。经过检测和上海大世界基尼斯总部认证官的现场认证，“中国龙虾第一锅”，新的基尼斯纪录在金湖诞生！
出锅后，烧制近3小时的一吨蒜泥龙虾一小时内被现场围观的吃货们“一扫而空”。
金湖县龙虾协会会长冀益宏说，金湖坐拥白马湖、宝应湖和高邮湖“三湖”，全县三分之一是水面，优质龙虾养殖面积5万亩，日均销售超50吨，富民效应凸显。
通讯员 李进 李秀军 新华报业全媒体记者 蔡志明
编辑: 金勇、王瑶