26岁的“麦咖啡女神”从编辑到咖啡师将梦想照进现实

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　　开一间属于自己的咖啡屋，做一个自由自在的咖啡师——这是很多都市女孩的梦想。

　　范怡然将梦想照进现实。不到3年，这个26岁的姑娘，从青涩的大学毕业生成长为麦当劳麦咖啡的品牌经理，管理南京7家麦咖啡。今年的520招聘日,麦当劳将开始新一季招兵买马，也许下一个实现梦想的人，就是你。现代快报记者赵丹丹

　　从网站编辑到咖啡师

　　范怡然第一眼看上去有点酷。换上咖啡师的黑色制服，扎起马尾，面对顾客时，她笑得很甜，分明是麦咖啡女神嘛。做咖啡时，她格外认真、安静。打咖啡基底；倒入牛奶，打奶泡，温度刚刚好；拉花……她乐在其中。

　　“做咖啡师是我一直以来的梦想。”2011年，范怡然从中国传媒大学南广学院毕业，学的是广播电视编导专业。她曾做过半年网站编辑，可是想学做咖啡的梦想一直蠢蠢欲动。2012年9月，她看到麦当劳在招见习咖啡师，就试着投了一份简历，没过多久，她如愿开启自己的咖啡人生。

　　贴身教练助她成咖啡高手

　　刚入职时，范怡然挺担心：“我什么都不会，怎样才能做好一名咖啡师？”可很快，她发现自己的担心是多余的。麦当劳有一整套的培训机制，“刚开始在大堂工作，就有训练员带着我，接触餐厅工作的全过程，从如何拖地、折抹布、到炸薯条。”而做见习咖啡师时，她更是有了一名老师，从做咖啡、打奶泡、拉花，再到清洁，老师都是手把手地教。

　　“老师对我的要求非常严格。”范怡然说，每杯咖啡都要达到黄金品质。比如卡布奇诺，堂食的奶泡分量高于杯边0.6-0.7厘米，咖啡分量低于杯边2厘米；外带的奶泡分量要高于杯边0.3厘米，而咖啡分量要低于杯边2.5厘米。

　　最难的要数拉花。开始时她总是掌握不好力度，失败好多次。后来突然开窍了，漂亮的叶子、花，或是可爱的小熊，都难不倒她。