高档消费降温，野猪肉滞销遇瓶颈

　　冬季正值大量生猪出栏屠宰时，也是广大生猪养殖户挣钱的黄金季。可是，南京六合区的新型野猪养殖大户邹金明最近却整天愁眉不展。

　　昨日，记者在新街口BHG超市生鲜柜台看到，注册为“黑猪林”商标的野猪肉分为五花肉、肋条肉等不同品种。平均价格为78-80元每斤的新鲜野猪肉，虽然常有顾客拿起来端详，但掏钱包问津者寥寥。市民余女士表示，野猪肉以前买过，口味也不错，但与市场上新鲜白条肉、黑猪肉每斤分别14、40元相比，野猪肉还是“价高和寡”。邹金明告诉记者，年初该品牌野猪肉刚投入超市时，一天平均能卖上几百斤。最近一个月以来，每天在该超市只能卖上100斤。位于城东的另一家超市，该品牌野猪肉卖得更加“萧条”。

　　今年以来，随着高档消费降温，野猪肉严重滞销。邹金明无奈地说，现在基本上两天杀一头猪，公司存栏野猪有600头，每头约100多公斤。本该宰杀上市，但由于饭店宾馆退单退订，除了少数几家超市每天能销100斤成品肉以外，其他市场已经萎缩。记者在采访中了解到，为了应对市场寒冬，目前冰鲜商品野猪肉每斤已降到36-40元。还开发了每盒40元左右的真空小包装，同时还开展了网上团购和微信营销。

　　农业部门长期从事特种养殖的专家介绍 ，像邹金明遭遇的野猪肉销售遇瓶颈的现象，在省内特种养殖行业中并不鲜见。经过林业、农业等部门允许养殖的大雁、鳄鱼、鸵鸟、火鸡等，其肉食一开始进入市场，往往受到尝鲜食客的追捧，其价格和市场都会显得火爆。但特种养殖的环境及笼舍要求高；饲养、防疫和养殖技术的成本居高不下。如果没有市场持续支撑，产品供大于求，其开始火爆的场面终究会昙花一现。如果养殖户没有足够的抗风险预控能力，就会遭遇像野猪肉这样的市场尴尬。

　　通讯员 吴家亮 扬子晚报记者 薄云峰