香沙芋冷藏保鲜有望实现突破

昨天，记者从市香沙芋产销协会获悉，在位于生祠镇的金星农庄内，200立方米的大型保鲜冷库已经建成，来自省农科院的多位专家正在驻点对香沙芋冷藏温度进行对比试验，我市香沙芋产业有望突破季节限制，实现全年不间断销售。

香沙芋是我市具有原产地地理标志的特色经济作物，因支链淀粉含量高、营养丰富、沙糯适中、口感好等特点深受人们喜爱，近年来接连卖出20~24元/公斤的高价，香沙芋由此成为我市年产值过亿元的农产品之一。但由于储存技术的障碍，香沙芋销售周期很短。靖江香沙芋产销协会副会长陆海兵介绍，一般情况下，刚收获的新鲜芋头倘若湿度较高，常温保存一周后开始霉变，影响品质和销售。目前，本地种植户大多采用暴晒的方式延长储藏期，但即便如此，当季收获的芋头到来年春节后也会腐烂。

“靖江香沙芋的销售周期短，不仅芋头销售增加了难度，且严重限制了香沙芋种植规模的再一步扩大。”陆海兵说，保鲜问题解决后，种植户生产的香沙芋可以实现“错峰上市”，芋头的销售价格可比原先提高2~3成。此外，香沙芋深加工企业也将不再为原料保障发愁，常年享用最新鲜的原材料，以香沙芋为原料的系列甜点、面食的品质将随之提高。

目前保鲜冷库已经建成，来自省农科院的多位专家正在对香沙芋冷藏方法、保鲜温度、相对湿度、病害影响等进行观察、试验，并及时“对症下药”，争取早日摸索出适合靖江香沙芋储藏的整套技术材料，为做大做强地理标志产品集聚力量。