连云港：首届龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛成功举办

为宣传和推介连云港地方特色海鲜，挖掘和开发地方特色海鲜菜品，加强海鲜烹饪技艺交流，推动全市海鲜餐饮经济创新发展，10月13日首届连云港龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛在市山海国际大酒店拉开了帷幕。全市100余名参赛选手参加了此次烹饪技能大赛。

此次大赛由市总工会、市工商联合会、市旅游局及市餐饮商会主办，由富氏食品（中国）有限公司、山海国际酒店、连云港传媒集团等单位协办，以连云港龙鱼（沙光鱼）为主要品种，坚持“多样化”、“特色化”、和“创新”、“绿色”理念，共设热菜、凉菜、面点3项比赛，旨在激励行业员工爱岗敬业、勇于创新，并通过大赛的舞台，加强旅游餐饮行业间交流，挖掘和提炼一批大众海鲜精品菜点，不断创新拓展海鲜食材的烹饪技艺，激发我市海鲜产业发展潜力。

经过紧张激烈的比赛，海参包、鱼趣、三鲜石榴包、西施月芙蓉、花果仙境、龙肝翡翠白玉汤、过桥牡丹龙鱼、蛋黄焗龙鱼片、蟹黄鱼脑、托斯卡纳龙鱼色拉10道菜品获十佳龙鱼创新菜品。花果山国际酒店邓玉喜、美味斋龙虾城许金龙等15位选手，杰瑞奥斯特酒店季玉萍、江苏松霖餐饮有限公司卓银龙等6位选手，花果山国际酒店张豆豆、海鲜城恒荣海鲜馆李永等6位选手分获热菜、面点、冷菜特金奖。

山海国际酒店、富氏食品（中国）有限公司等4家单位荣获特殊贡献奖，花果山国际酒店、桃园大酒店等10家单位获团体优胜奖。