餐馆私下处理泔水最高罚3万元

　　《南京市餐厨废弃物管理办法》昨起实施，2017年建好江南、江北餐厨垃圾处理厂

　　餐饮店的泔水必须由指定单位回收，擅自回收处理会被处以最高3万元的罚款。《南京市餐厨废弃物管理办法》昨起正式施行，这一办法将全面规范餐馆的餐厨垃圾回收。不过，南京主城区每天产生的餐厨废弃物近500吨，而眼下能处理泔水的只有板桥餐厨垃圾处理厂，每天100吨的“饭量”，早已满负荷运转。

　　【两个黑镜头】

　　无资质农用车

　　回收泔水被罚

　　4月22日晚10点左右，执法队员巡查至兴隆大街，忽然发现一辆农用车停在某中学门口，后车厢内放置有十多个污渍斑斑的蓝色塑料大桶，里面盛满大量的泔水，均未采取密闭措施，车厢内、路面上的泔水滴洒数十米远。

　　“这些泔水都是从附近某学校的食堂内运出来的。”据司机曹某交代，他与该学校私下达成协议，承接了泔水运输业务，这些泔水全都被他送到自家的养猪场喂猪。由于曹某并不具备餐厨废弃物收集、运输服务的资质，城管部门依法处以500元罚款。此外，城管部门已依法责令学校限期整改并将对其进行处罚。

　　疏通雨水井

　　发现有剩饭剩菜

　　“有的餐馆员工图方便，竟把剩菜剩饭倒入雨水井内，多不卫生啊！”不久前，南京市政工人忙着给雨水管道“清肠胃”，发现有人居然把门口的雨水井当“垃圾桶”。在王府大街清理雨水井的师傅告诉记者，他们要打开井篦子对下面进行清理，发现有的雨水井有一层油污漂浮在上面，味道很刺鼻。他猜测，应该是个别餐馆员工倒的。一位执法人员告诉记者，发现餐馆、商铺乱泼、乱倒，一般先给予警告，如果再犯就要给予处罚。执法人员坦言，希望个别沿街商户能自觉履行门前三包义务，保护环境。

　　【新规亮点】

　　餐馆私下处理泔水

　　最高罚3万元

　　《南京市餐厨废弃物管理办法》明确，餐厨废弃物产生单位应当遵守下列规定：分类收集、密闭存放餐厨废弃物，不得混入其他垃圾，不随意倾倒、排放；保持收集容器完好和使用正常；不得将餐厨废弃物提供给未取得收运服务许可的单位和个人，或者放任其他单位和个人收运本单位产生的餐厨废弃物；餐厨废弃物产生单位应当按照有关规定缴纳城市生活垃圾处理费。餐厨废弃物产生单位违反本办法规定放任其他单位和个人收运餐厨废弃物的，由城市管理行政执法部门责令改正，并可处5000元以上3万元以下罚款。

　　通过招投标方式

　　确定收运、处置单位

　　哪些单位可以回收餐厨垃圾？该办法规定，南京市城市管理行政主管部门要通过公开招标等公平竞争方式确定本市餐厨废弃物的收运单位。禁止任何单位和个人擅自从事餐厨废弃物的收运活动。餐厨废弃物收运单位应当遵守下列规定：保持车容整洁，行驶记录仪、装卸计量系统准确可靠，严格执行周期检定，并接受城市管理行政主管部门在线实时监督；建立餐厨废弃物收运台账，每月10日前将上月处理的餐厨垃圾的来源、数量、流向、运行数据等情况向所在区(园区)城市管理行政主管部门报送等。

　　【所处困境】

　　处理终端啥时跟上？首座餐厨垃圾处理厂满负荷运行

　　记者获悉，2014年8月，南京首座规模化餐厨废弃物处理厂运行，江南六区已有600余家企业完成收运签约，规范收运量已达每天100吨。位于板桥的餐厨垃圾处理厂，如今也满负荷运行，办法施行后，餐厨废弃物处理的终端何时能跟上？

　　南京市住建委环境建设处副处长严怀贵表示，根据计划，江南和江北环保产业园会各建一座餐厨垃圾处理厂，设计日处理量都为200吨。预计到2017年，江南和江北(一期为100吨)的餐厨垃圾厂可以建好，届时每天可以消化300吨的餐厨垃圾，加上第一座100吨的处理量，基本可以满足需求。

　　餐厨废弃物去哪？

　　过渡时期先送焚烧厂和填埋场

　　等待终端处理设备的过渡期，餐厨垃圾去往何处？南京市城管局副局长陈雷坦言，过渡时期，垃圾焚烧厂、填埋场要进行协调改造，临时接纳这些餐厨垃圾。

　　此外，过渡时期要先做好大中小型餐饮单位、机关企事业单位食堂的宣传工作，年内从大型企业入手逐步开展单位申报、签订运输协议。一旦餐馆都签订了协议，再违规运输，就要罚款。

　　链接

　　如发现餐饮企业使用地沟油

　　市民可打12331举报

　　据悉，截止到今年5月份，南京共有35378家餐饮企业，中小型企业达27011家，占比达76.34%。南京市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监督所副所长杨晓辉介绍，南京曾经查处过餐饮企业用地沟油的案件。2011年7月，食药监部门接手食品安全监督，每年都会对全市的餐饮企业食品安全开展日常的监督工作，近四年来，他们没有发现使用地沟油的餐饮企业。非常欢迎市民打12331热线进行举报。据介绍，如果发现使用地沟油行为，将没收违法所得、生产工具，违法生产经营的食品货值金额不足1万的，处罚2000元到5万；食品货值金额超过1万的，处罚货值金额五倍以上十倍以下罚款。记者李立立

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