中小餐饮行业管理加强助力文明城市创建

“民以食为天、食以安为先”。餐饮服务食品安全，关系到百姓的身体健康和生命安全，也关系着一座城市的文明形象。昨天下午，市市场监管局靖城分局召开中小餐饮行业创建全国文明城市推进会，城区132家中小餐饮单位负责人参加会议。

“节俭养德”“文明餐桌”“不剩饭、不剩菜”……如今，很多餐饮场所每张餐桌上都摆放或张贴有这样的文明标牌，提醒消费者文明用餐、杜绝浪费。前段时间，市市场监管局在全市范围内，采用“双随机”检查方式，随机抽查多家中小餐饮单位，重点对从业人员是否持证上岗、餐具消毒制度是否落实、原料进货渠道是否规范、经营场所环境是否存在“脏乱差”等突出问题进行督查，提出整改意见，限期责令整改，指导各餐饮单位努力达到创建文明城市标准要求，提升城市文明形象。

检查中，检查人员发现，我市整体餐饮安全面貌逐年有了较大的提高，但不少小餐饮单位在操作过程中仍存在设施不齐全、布局不合理、制度不落实、管理不规范、从业人员健康证缺失、食品添加剂使用不规范、索证索票追溯差等安全隐患。

推进会上，市市场监管局工作人员就餐饮行业知识、《中华人民共和国食品安全法知识》、创建全国文明城市应知应会及相关要求进行解读，并要求中小餐饮行业对照标准要求，采取有效措施进行整改，达到布局基本合理、设施基本齐全、制度基本落实、安全基本保障，形成良好的创建氛围。