金湖县市场监管局试点推行餐饮行业“六T”管理模式

　　近日，金湖县市场监管局在学校食堂试点推行“六T”管理模式，即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”，要求餐饮单位经常清理物资，遵循先进先出的原则管理食品原料；对各种材料、物品、器具等按不同区域和用途以不同的颜色进行标识和区分，并固定摆放位置，明确管理者和一线员工的工作责任，提高餐饮单位自身管理水平。目前，“六T”管理模式已在金湖县城区内学校食堂初步实施。下一步，该局将在全县大型餐饮单位和所有学校食堂中推行“六T”管理模式，进一步提高餐饮食品安全保障水平。 

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