中新江苏网南京5月8日电（盛捷）2015年5月7日，由零号线发起的餐饮电商界峰会——“金零论道Ⅱ颠覆”在南京举行。大会盛况空前，近600家餐饮商家、逾百名政府领导、金融界巨头、投资人和合作伙伴，以及百余家媒体和餐饮业创业者一同参加了大会。 随着房租成本、服务人员成本与管理难度的不断上升，国家反腐倡廉对行业的影响，中等收入消费群体的崛起以及移动互联网的爆发式普及等外界不可控现状的发生，传统餐饮如果还一门心思的在选址、房租、装修、服务和流量上烧钱，恐怕会迎来更加窘迫的前景。餐饮业的终极局面会是怎样，餐饮人应该何去何从，创新、技术和平台的支持又要靠谁来提供等迫在眉睫的问题。 零号线创始人CEO吴皓认为，当下，餐饮业正在发生三个巨大变化。首先，功能消费正被场景消费加速蚕食，脱离场景去谈产品体验和用户体验都是耍流氓；比如做外卖，就要用不一样的产品和价格去打不一样的场景。第二，原本的消费渠道和工具发生根本置换，品牌及其社群自身已经变成了渠道，传播已经不再单一借助流量而更多依靠人人连接，人的作用被尊重；第三，品牌塑造路径由“营销”转变为产品，过去那种靠砸钱去塑造品牌的方式已经得不偿失，构建“品牌”，成为王道。 虽然餐饮电商还是“未来模式”，但已经有一批先行者做出了表率，零号线平台上几千家的合作商户里，7名新英雄脱颖而出——纯线上品牌马小马、沙拉日记收获了创业奖；通过一曲rap歌曲登上优酷大首页的红叶龙虾获得了跨界奖；而成功转型，从传统连锁变身线上强音的古南都饭店、野马饭店、林小北的魔法咖喱和比萨先生斩获了变身奖。（完）
编辑：圣洁