淮安市清河区投资千万优化学校食堂 翻番完成省定年度A级食堂建设目标

　　今年以来，淮安市清河区局通过强化三项措施，全面改造优化学校食堂建设，新建A级校园食堂5家，累计建成A级校园食堂18家，全区A级校园食堂比例由年初的42%提升到了72%，翻番完成省局下达的年度35%A级校园食堂的建设目标任务，师生饮食安全保障水平得到进一步提升。一是全面建成“透明厨房”。在全区所有学校、幼儿园食堂的食品仓库、烹饪间、备餐间、洗消保洁等专间和食品处理区全面安装视频监控，对厨房操作的全流程实行阳光管理。二是建立统一的食品安全信息公示制度。在食堂的就餐场所设立食品安全信息公示栏，将食堂的许可证、从业人员的健康、培训信息、食品安全管理制度、食品安全承诺以及大宗食品的采购信息等统一进行公示，接受就餐者监督。三是深入推进量化分级管理。在全面消灭C级食堂的基础上，先后投入近千万元资金，对原B级食堂进行升级改造，对原A级食堂加大管理力度，进一步优化食品安全保障水平。

                                                                                                                                                                    （淮安市清河区局）