食堂开放日，家长亲身体验学生就餐环境

家长代表参观城北幼儿园食堂后厨。 叶丽莉摄

饭菜种类丰富营养均衡

昨天，我市各学校举办食堂开放日活动，邀请家长代表走进食堂后厨、品尝食堂饭菜、提出中肯建议。

上午九点多，市第一高级中学的食堂操作间里，工作人员分工协作各自忙碌着。洗菜、切菜、蒸煮……每个流程都井然有序。生食熟食分类摆放，已清洗和未清洗的蔬菜都清晰做好标识。

食堂门口，张贴在公告栏的一周菜谱引起了家长们驻足，五十种菜肴天天都不重样。食堂负责人介绍，每天都有1500名以上的学生在一中食堂就餐，考虑到众人口味，食堂都会安排符合青少年需求的多样化菜单。每到星期天，学校还会通过网站、官方微信等渠道推送下周菜谱，让学生和家长提前知晓。昨天，食堂提供了红烧肉圆、粉蒸肉、猪肝粉皮、韭菜百叶等十种菜肴。

在城北幼儿园，家长们来到厨房，只见厨师正在制作一大锅椒盐基围虾。“我家孩子最喜欢吃虾了，要是他闻到了估计上课都没心思了。”一位家长打趣道。大班学生家长刘建萍告诉记者，孩子比较挑食，在家只吃肉不吃蔬菜，孩子说学校的饭菜很好吃，参观食堂后她才明白，厨师们做菜都很用心，注重荤素搭配。

多方严把食品安全关

活动中，各学校食堂负责人带领家长代表参观了食堂的清洗池、切配间等，对学校食堂的食品留样、原材料采购记录，食品加工流程等环节进行了零距离观摩。负责人现场讲解保障食堂卫生清洁、食品健康安全的相关知识，并与家长们就如何保障学校食堂卫生安全进行交流。据了解，每家食堂重要位置都安装了监控装置，并且和市场监督局联网，监管部门通过监控画面能够了解到食堂情况。

城北幼儿园副园长蒋卫红介绍，每个学期食堂都会和供货单位签订合同，让商家提供营业执照等证明，每天蔬菜、肉类送到食堂之后，工作人员都要查看是否有变质，反复确认方能入库。包括孩子们的早点和晚点，一定会检查生产日期，严格把关。

切身感受“舌尖上的食堂”

食堂开放日的一个重要环节就是让家长们在食堂和学生一块用餐，尝尝食堂的口味。中午11点多，学生们步入食堂，工作人员推出保温餐车，将早已分装在不锈钢餐具中的午餐端出。

家长们排队依次到窗口打饭菜，不少家长说，这样的感觉仿佛回到了学生时代。城北小学六年级学生家长刘小艳尝了一下饭菜说，孩子每天能在这样的环境中吃到可口的饭菜，作为家长自然安心。

市教育局工作人员介绍，每学期我市都会组织各校食堂开展集中开放日活动，主动邀请家长参与监督。通过活动，切实增进家长对学校食堂食品安全情况的了解，同时也进一步提高学校食品安全管理的意识。