食品流通许可证和餐饮服务许可证“两证合一” 今起无门店网店不得申请制售食品
通讯员张顺生记者阿龙文/图
中国江苏网12月1日讯 朋友圈里，很多有好手艺的朋友做起美食生意。想吃什么，微信上吼一句然后网上转账，不一会儿跑腿的就把好吃的送到你眼前。但是，今后这些朋友圈美食不能再任性经营了。从今天开始，食品流通许可证和餐饮服务许可证“两证合一”，启用新版食品经营许可证。新审查细则要求，无实体门店经营的互联网食品经营者不得申请所有食品制售项目以及散装熟食销售。市民选购食品，只要查验新版食品经营许可证就行。
【网售食品】
自产自制食品不能随意卖了
这两年，微信朋友圈卖小吃的火了，有自制蛋糕，有秘制小菜。他们有营业执照吗？他们的卫生符合要求吗？出了问题怎么找他们？从今天开始实施的食品经营许可(食品销售类)审查细则明确规定，无实体门店经营的互联网食品经营者不得申请所有食品制售项目以及散装熟食销售。也就是说，如果你没有实体门店，你的朋友圈美食生意就不能做了。
不过，无实体门店经营的互联网食品销售经营者，贮存食品的场所可以视为食品经营场所。要提供可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设施设备，供许可机关审查。值得一提的是，网络外卖订餐正逐渐流行，从今天起也要规范了。申请通过网络订餐等经营的，除满足相应经营项目许可条件外，还应提供网站、网页或网店等设施设备，供许可机关审查。无实体门店经营的互联网食品经营者不得申请所有食品制售项目。
食品销售经营者申请网络食品销售经营的，应在主体业态后以括号标注。申请通过网络订餐等经营的，应在主体业态后以括号标注。
【食品销售】
散装食品不能与生鲜畜禽放一起
此次，食品销售经营按经营方式，分为批发和零售两类，批发类包括食品批发配送商、食品批发销售商，零售类包括商场超市、食杂店、食品自动售货商。具体食品销售经营项目分为：预包装食品销售(含冷冻冷藏食品、不含冷冻冷藏食品)；散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷冻冷藏食品)；特殊食品销售(保健食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)；其他类食品销售。
利用自动售货设备从事食品销售的，应当在自动售货设备的明显位置公示经营者名称、地址、联系方式、食品经营许可证号等信息。对于散装食品，要求应有明显的区域或有效的隔离措施，生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有一定距离的物理隔离。保健食品、婴幼儿食品销售的，应专区销售，并注明“****销售专区(或专柜)”字样，提示牌绿底白字，字体为黑体。
【餐饮服务】
公开厨房环境、加工过程等环节
餐饮服务经营者的经营类别，包括：特大型餐饮、大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮、微型餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房。单位食堂的经营类别，包括：学校(含托幼机构)食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂、工地食堂、其他食堂。
餐饮服务加工经营场所内，应禁止设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域，食品处理区内不得设置厕所。同时，宜通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料贮存状态等餐饮重点环节。
学校食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位、中央厨房以及具备一次性聚餐人数达100人以上(含100人)条件的，应配备专用留样容器、冷藏设施以及留样管理人员。职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目、冷食类食品制售项目，不得制作裱花蛋糕。
【部门提醒】
网上买美食或饭店吃饭
要查验许可证
“不管是在网上买食品，还是去饭店吃饭，都要看一下食品经营许可证。”邗江区市场监督管理局餐饮监管科负责人表示，新的食品经营许可实施后，对食品销售进行了全面规范，无证经营的，市民一定要慎吃。
新版食品经营许可证与原来许可证最大的不同，在于将餐饮服务许可和食品流通许可统一合并为食品经营许可。此外，食品经营许可证的有效期从以前的3年变为5年，内容也增加了日常监管机构、日常监管责任人、投诉举报电话、二维码等，将“食品流通”和“餐饮服务”修改为“食品销售”。
他提醒，市民买美食前，最好先看看店家的相关资质证明，如果相关资质有问题，建议向当地市场监督管理部门投诉，如果网上购买，不确定卖家所在地，也可向第三方平台所在地的市场监督管理部门投诉。