本报讯 倪海荣 记者李黎 发自江苏 为切实保障百姓“菜篮子”安全，南通市食品药品监督管理局以敢为人先的责任担当，标准先行、统筹规划，在全国首创实施“放心肉菜示范超市”“示范基地”“示范市场”“示范经营户”的“四联创”工程，构建从种养到销售的全链条质量安全保障体系，为百姓提供品质优良、安全放心的肉菜，得到国家食品药品监管总局和江苏省食品药品监管局的高度肯定和广大市民的一致好评。
创建惠民
让百姓的“菜篮子”拎得更安心
该市将放心肉菜创建工作列入市委、市政府对各地“四个全面”的考核内容。全市确保创建一家以上超市被命名为国家级“放心肉菜示范超市”；各地建成一家以上市级“放心肉菜示范超市”，一个以上“放心肉菜示范市场”；每个“放心肉菜示范市场”培育三到五个“放心肉菜示范经营户。目前，全市申报创建市级“放心肉菜示范基地”9个，市级“放心肉菜示范超市”12个，市级放心肉菜示范市场9个，向省食安办申报国家级“放心肉菜示范超市”2个。
该市食品药品监管局一方面推行“基地快检+批发快检+超市快检+区局抽检+监督抽检”体系，确保销售的全部肉菜符合农药、兽药残留方面的标准。另一方面，重点抓好有机食品、绿色农产品、优质食用农产品基地直供等，协助超市联系基地，组织有机产品、绿色产品以及“三同”产品，设立精品专柜、“农超对接”专区，增加精品肉菜的有效供给。
食用农产品实行“一票制”
全面守护“舌尖上的安全”
南通市食品药品监管局局长张兵介绍，在全省开展食用农产品“一票通”的试点工作，有序疏解了监管难点，实现了食用农产品全环节追溯，全市食用农产品监督抽检合格率达到97.8%，百姓满意度持续增强。
一是统一“食用农产品溯源单”格式，推行种植（养殖）、批发、销售、消费“一票通”。二是开发市场准入与追溯管理信息平台，在超市设立食用农产品质量安全追溯看板。三是建立二维码追溯模式，通过粘贴纸质二维码、电子标签二维码，查询追溯信息。四是推进示范市场使用电子溯源秤，建设智慧菜市场。
“四联创”构筑多赢格局
南通“放心肉菜”叫响全国
充分发挥示范引领作用。培育示范典型近30家（户），有3家单位参评国家级放心肉菜示范超市，创建单位客流量同比增长8.1%以上，肉菜销售同比增长11%左右，并以点带面正向激励各市场主体规范经营、诚信经营。
放心肉菜品牌逐步叫响。对肉菜重点产品实行“基地快检+批发快检+超市快检+区局日常抽检+市局实验室法检”的体系，对全链条层层把关，放心肉菜超市监督抽检合格率达100%。
质量安全水平显著提升。建成农贸市场食用农产品快检室48个，率先实现快检服务100%覆盖，全年开展快检43万余批次，检测结果进行公示，并对不合格产品处置到位。
（中国食品安全报，2018年1月1日，B2版）
http://paper.cfsn.cn/content/2018-01/01/content_57948.htm