2017年南京市中小学校食堂食品安全工作总结表彰会暨食品安全工作

为进一步规范我市中小学校食堂食品安全管理体系，加强学校食品安全管理工作，市教育局与市食品药品监督管理局联合设立南京市中小学校食堂食品安全工作站。

2018年1月11日上午，全市中小学校食堂食品安全工作总结表彰会暨食品安全工作站挂牌仪式在市中小学卫生保健所举行。出席此次会议的人员有市教育局体卫艺处秦雯处长，市卫保所李刚所长、马萍副所长，市食品药品监督管理局餐饮监督管理处胡守志科长、沈晓阳科长，以及各区教育局食品安全协管员和直属学校食品安全分管主任。会议由李刚所长主持。

会议首先由玄武区教育局刘明虎科长和鼓楼区芳草园小学张娟主任从各自工作角度出发，介绍区、校两级食堂管理工作经验。接着，马萍副所长对2017年学校食品安全与营养工作进行了总结并宣读2017年度食堂管理先进集体及个人的表彰决定，获奖人员代表上台领奖。

会议第二阶段由市食品药品监督管理局胡守志科长介绍南京市中小学校食堂食品安全工作站组织架构及工作职责。市卫保所李刚所长部署2018年工作，他指出2018年工作总基调为抓基础、抓队伍、严监管，一是将继续强化全市食品安全工作的轮查和飞行检查，推动学校食堂管理信息化建设，推进食堂台帐标准化管理，对各区、直属学校食堂食品安全应急处理和投诉处理备案；二是开展食品安全及营养知识普及培训，组织区教育局分管局长、直属学校分管校长培训，组织区协管员、直属学校管理人员培训，组织一线教师培训，开展多种形式的健康教育校园行，加强对学生和家长的培训和宣传教育工作；三是问题整改，针对2017年检查中发现的共性问题，我们将督促各区和直属学校着力改善防蝇防鼠设施、备餐间紫外线灯配置、食品留样三个问题，2018年市卫保所将把食品安全工作统筹纳入到学校卫生工作中，加大工作考核力度。

市教育局体卫艺处秦雯处长对2018年工作站建设和全市中小学食品安全工作从市-区-校三个层面提出三点要求：第一，市卫保所要以工作站的设立为契机，进一步加强对学校食品安全工作的日常监督管理。第二，各区协管员要拓宽工作思路，推进学校食堂食品安全第三方监督体系，分担学校在食堂管理上的压力；落实上级文件要求，推进本区学校食堂制度和台帐标准化建设。第三，学校领导要重视食品安全工作，制定管理制度，做好自查和培训工作，发挥家委会、膳食委员会等第三方监督机制，推动学校食堂管理水平提升。秦雯处长还指出今年三月，我市将进入创建国家食品安全示范城市考核评审的关键阶段，各区、各直属学校要根据文件要求做好台帐资料，积极准备迎查，为我市国家食品安全示范创建和谱写南京教育新篇章添砖加瓦。

最后，由市教育局秦雯处长和市食品药品监督管理局沈晓阳科长共同为市中小学校食堂食品安全工作站揭牌。