食品安全城市创建——走进企业之走进苏果

　　食品安全城市创建在行动系列报道——走进企业之走进苏果

　　中新网南京3月16日电(王苏毅)创建国家食品安全城市是国务院食安委推进食品安全工作的一项系统工程，作为创建试点城市，2015年南京市启动了国家食品安全城市创建试点工作。按照创建工作方案，南京市食药局对流通销售领域的商场超市、批发市场、农贸市场、食杂店四种经营业态，按照“定标准、立标杆、共推进”，即“制定创建规范标准、树立创建示范企业(店)、全面推进创建达标工作”，分类分步有序推进。

　　苏果超市作为南京市的大型商场超市连锁企业，在全市范围内有500多家连锁店，门店深入到几乎全市的所有社区。南京市食药局将苏果作为首批食品安全创建示范企业，提出了四个方面的创建规范要求：一是食品安全信息公示。在经营场所醒目位置以公示牌的形式向社会公众公开食品经营者营业执照、食品经营许可证、食品安全管理人员、食品安全管理制度、承诺等信息；二是主体责任落实到位。食品经营企业严格落实食品经营规范，建立并执行食品安全管理人员制度、进货查验记录制度、问题食品召回等食品安全管理制度；三是食品安全追溯信息化。采取信息化手段采集、留存相关生产经营信息，实行电子追溯；四是建立食品安全自检制度。严把食品进货关，定期对果蔬、肉品、水产、干货、熟食和现制现售糕点等生鲜食品自行抽样检测。

　　此次走进苏果活动是南京市食药局“食品安全城市创建在行动系列报道”走进企业主题报道的第一站。南京市食药局希望通过活动，发挥食品安全示范企业的示范引领作用，号召更多的食品经营者积极参与到南京市创建国家食品安全城市中来；同时，将创建国家食品安全城市的成果向南京市民进行一次汇报，让更多的老百姓了解知晓创建工作、感受体验到创建成果，让食品安全城市创建工作真正得到社会认可、群众满意。(食品流通处、应急宣传处)