盐城市圆满完成第15次泛黄海中日韩经济技术交流会议餐饮服务食品安全保障任务

　　近日，由中国商务部、日本经济产业省九州经济产业局、韩国产业通商资源部联合举办的第15次泛黄海中日韩经济技术交流会议在盐城召开，中日韩三国商务部门领导、泛黄海地区各城市商务部门及相关企业、科研机构等300多人出席了会议。盐城市局三措并举，圆满完成会议期间食品安全监管保障任务。一是严格事前评估。盐城市政府第15次泛黄海中日韩经济技术交流会议第一次筹备会后，该局组织制定食品安全保障方案，对承担会议接待任务的酒店进行检查评估，积极排查、消除安全隐患。二是落实主体责任。组织餐饮服务单位，签定食品安全责任承诺书，进一步落实餐饮单位食品安全第一责任人的主体责任。三是全程驻点监管。会议期间派驻驻点监管人员，实行全程监管。按照规范要求实施餐饮服务食品安全监督检查，认真细致抓好过程监督，从认真审查每餐菜谱着手，逐项检查人员健康管理、食品、食品添加剂等产品的采购及索证索票、烹饪加工、餐饮具清洗消毒、食品留样情况等项目，对食品加工制作重点环节进行动态监督，确保了与会代表的餐饮服务食品安全。  

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