【大美靖江-美食】朋友圈私厨，你的私人小厨房
对于吃货来说，每天都要面对的人生终极问题就是“吃什么？去哪吃？”，不过，在这个“足不出户，吃遍全球”的宅时代，微信朋友圈里如火如荼刷屏的“私厨”“私房菜”让这个问题迎刃而解。“吃货”们再也不用走街串巷寻找各色美食，每天只需要动动手指翻翻微信朋友圈，就能发现最新鲜的菜品，还可以提前一天预订美食到家，甚至可以邀请大厨到家里做一顿丰盛的家宴。
当朋友圈中的吃货遇到私厨，将擦出怎样的火花呢？
A 朋友圈私厨多 每天上班都想舔屏
都说朋友圈被微商占踞，大家对动辄狂轰滥炸的微商刷屏广告的厌烦之情远远大于喜爱，但是当朋友圈被各种私家小厨的美食刷屏的时候，真让人每天上班都想舔屏，吃货的力量是挡不住的。
“今天的午饭我已经通过朋友圈订好了，还有下午茶想吃的小蛋糕。”家住江华街的季小姐告诉记者，现在她朋友圈里的各式“私厨”，几乎已经成为了她的专属后厨，“留个言就送来了，比小饭店干净，比大饭店花心思。”“高贵不贵”“精致美味”几乎可以囊括这些朋友圈“私厨”的走红原因。在靖江，活跃着一批值得一品的“私厨”。
靖江现在有名的私家小厨非常多，这些私厨有一些已经创立了工作室，而更多的是市民在工作之余发展起来的副业，在家中制作，制作好之后根据订单派送给订餐者，传播的途径都是经过朋友圈或者网络，也可以说是在朋友之间做起的第一单生意。
某事业单位工作的小沈说：“私家小厨将做好的美食放在朋友圈，方便大家选购，还能提供送货上门、预定不同菜品等服务，有些甚至会将采购、清洗、制作的小视频也发出来。不仅能让大家有更多的吃饭选择，而且看得清楚吃得放心，何乐而不为呢？”
28岁的小李说：“我的朋友圈有不少私厨，有时候不知道今天吃什么了，也会在各家私厨找一找，给自己的午饭和晚饭寻个着落。周末家人朋友聚会时，对于厨艺不佳的我，还可以选择在这个时候求助私厨，而且私厨的菜大多用料和自己家差不多，没有餐厅那么重的味道，比较符合家人朋友的口味，可以帮我解燃眉之急。”
B 鹿港小镇 专注上班族喜爱的工作餐
鹿港小镇是靖江微信私厨界的“老字号”了，鹿港小镇的老板“鹿港”经营私厨已经有2年多时间了，现在也已经开了工作室，但是朋友圈当中订餐送餐仍然是最主要的。
不同于钱浏的中西饼类，鹿港小镇专攻上班族的工作餐，款款美饭都让上班族舔屏。“鹿港”说：“最开始也是从做三明治、烤翅、饮料起步的，一般每天早上8点左右，会把当天的菜单发在朋友圈，接受大家的预订，上午的需要在11点前订完，而下午需要在4点半之前订完。现在专注做工作餐，形成了固定套餐，提前一天就会把第二天的菜单贴出方便订餐和准备食材。”
朋友圈私厨提供的美食除了养眼的搭配，食材新鲜也是抓牢订餐者的一大法器。因为要提供最新鲜营养的工作餐，鹿港小镇的食材都是根据订单数量准备的，余料有限，经常有临时订餐的朋友订不到，至于招牌的秘制烤翅因为要老板娘“鹿港”亲自腌制更是限量供应。
因为生意的火爆，鹿港小镇如今已经有了独立的工作室，更是一家夫妻店，夫妻俩 的美味吸引众多饕客。
C Miss钱 私房披萨 中西面食都拿手
相比于鹿港小镇，Miss钱?私房披萨就是新晋人气王。Miss钱?私房披萨的主厨钱浏大概是各家私厨里面的多面手，因为她既能做西式面点披萨，也能做中式面点季市酒窖馒头，闲来时候的牛轧糖、蛋糕也是美味。
钱浏介绍，之所以介入私厨，最主要是因为自己爱捣鼓吃的东西，最初是邀请朋友来家聚会时小露一手做了个披萨，朋友吃后大呼满足，建议她通过朋友圈做个披萨私厨，这才有了Miss钱?私房披萨。一上线就在周围朋友中收获了一众好评和不少回头客，完全不用她自己操心销路，老客户总是热心介绍新客户。
为了制作地道披萨，区别于一般的披萨店直接使用调制好的披萨饼底，钱浏的披萨饼底都是自己纯手工发酵的面团，现烤现做，美味不打折。因此，受限于纯手工制作目前一天只能接10多个披萨的订单，每天要想吃上钱浏的私房披萨可得提早预订。
除了私房披萨，Miss钱?私房披萨还提供季市酒酵馒头。尝到了微信私厨带来的甜头，钱浏敏锐地发现了身边的商机——作为季市媳妇，何不将季市老牌特产借助微信朋友圈推广？年关了，正是吃馒头的好时机。自制米酒发酵制成的酒酵馒头，有米酒的清香，是纯天然食品，没有一点添加剂。米酒发起来的馒头皮吃起来松软可口，比面包有嚼劲，放在热粥里不会软化，耐复蒸，耐储存，不会在短时间内馊坏。原只想做做城区的馒头生意，没想到酒酵馒头的名声竟然一下子做出来，多的时候一天要制作500多个馒头，甚至还有北京的客户点名要吃Miss钱?私房披萨的酒酵馒头。钱浏说：“快递费都比馒头贵了。”
钱浏在休息时间还是不忘捣鼓吃的东西，牛轧糖、蛋糕、饼干……“因为爱好，这5个多月来，我在私厨这块做得挺开心”。钱浏表示。
D 朋友圈私厨 打开美食朋友圈的正确方式
朋友圈私厨通过抓住吃货的胃，抓住了众多吃货的心，就这样“物以类聚、人以群分”地“圈粉”成功，打开了吃货们的美食朋友圈。
相对于大众餐饮，朋友圈私厨更加小众化，其受众群体也相对固定，因此维护好自己的粉丝成为其维护自身品牌的重要责任，无形中对微信“私厨”提出了更高的要求。口味调整、菜品创新、活动优惠，每一种营销手段都要迎合粉丝的喜好；原材料的新鲜、食材的干净、菜品质量的保证，这些都是为了长久生存下去，走向更加正规化的需求。正是凭借着良好的口碑，朋友圈私厨博得了众多吃货的信任，创造了自己的一片天地。
朋友圈私厨，您的专属私厨，只做最新鲜食材，懒人与吃货的完美结合。