闻着有青草香的青团发源于太平天国时期

　　青团是最能代表春天的点心。清明节前踏青，赏春的间歇，草地上，果树下，花丛旁，拿出青团来吃上两口，有一种与季节融为一体的感觉。

　　凡是第一次见到青团的人，都会有这种惊讶，怎么会有这么油绿鲜亮颜色的点心？没吃，就闻到了一股青草香。

　　市面上销售的青团绿色来源并不相同，有时尚的用麦草汁，有时令的用草头汁，有懒省事的用菠菜汁，当然最正宗的是用艾草。

　　青团发源于太平天国时期，传说中农民为了偷偷带东西给李秀成的大将陈太平吃，于是用艾草洗净煮烂后挤汁，揉进糯米粉内做出绿油油的团子，放在青草里蒙混过关。陈吃了青团，觉得又香又糯。他得救后，李秀成下令太平兵都要学会做青团以御敌自保。

　　艾草青团

　　原料:青团汁(新鲜艾草加水研磨而成)；豆沙(取中国南方广东地区的优质红豆经过各道工序加工而成);糯米粉：采用湘西优质糯米充分浸泡磨制成粉。

　　做法： 1、糯米粉加入青团和成面团；2、青团面内包入豆沙搓成球状；3、上笼蒸制10分钟即可。