镇江市积极打造“放心餐桌”工程

　　近日，镇江市政府出台《镇江市“放心餐桌”工程建设实施方案》，并召开动员部署会，着力从六个方面大力推进工程建设。一是倾力打造餐饮安全示范区。在每个市辖区至少建设1个餐饮安全示范区，示范区内餐饮单位信息公示牌、餐饮安全集体承诺和宣传材料外置化上墙、内置化进店，并在商业综合体、旅游窗口地区探索建立食品安全工作站长效管理机制。二是着力提升学校餐饮安全水平。学校、托幼机构食堂餐饮安全管理A级率力争达50%、良好以上比例90%。三是大力实施“明厨亮灶”工程。以餐饮安全示范区为重点区域，建成一批中、小型“明厨亮灶”餐饮单位，“明厨亮灶”覆盖率在全市集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂达到80%以上，老年服务机构食堂达到60%以上。四是努力实现餐饮安全信息化分级监管。实行餐饮单位动态量化分级评定，全面推行手机APP现场监管，数据及时录入云监管平台，实现动态管理、智慧监管。五是不断强化食品小作坊监管。建设食品生产小作坊登记管理系统，实施食品小作坊登记和食品安全信息公示栏制度，对不符合登记条件的进行整改或取缔。六是有效规范餐桌原料供应。打造放心肉菜示范超市10家、标准化农贸市场10个。推进大型商超、农贸市场快检室建设，加强食品安全监督抽检，开展食用农产品和餐饮食材快检活动，全年开展食用农产品及其他食材快检10000批次，食品抽检率力争达到4批次/千人以上。

　　为推进“放心餐桌”工程建设，镇江市在对各辖市区政府的绩效考核中，将食品安全所占权重提升至3%以上，并将食品安全首次纳入到市级机关部门绩效考核范畴。

　　                                                                                                                                                  （镇江市局）