金陵大肉包涨至4.5元 店方称人工成本提高是主因
在南京的“包子界”，新街口的金陵大肉包无论个头还是价格都是无法撼动的第一，华侨路上曾经每天排起的长队也说明了市民的喜爱。不过记者了解到，今年4月起，大肉包又要涨价了，而且直接涨到了4.5元一个。自2007年的1.2元一个到现在，价格已经提高了两倍，而涨价的告示一贴出还引发市民抢购“囤”起了包子。对于涨价原因，官方解释是由于人工费上涨，再不涨价就难以为继了。
实习生 倪小帆
扬子晚报全媒体记者 刘浏 文/摄
大肉包9年价格翻两番
金陵大肉包伴随了南京人20多年，以巨大的个头和特制的肉馅深受市民欢迎，曾经每天早晚都会在金陵饭店旁的小门面排起长队。不过大肉包的价格也是多次上涨，2007年之前价格都是1.2元一个，之后涨到了1.8元、2元、2.5元、3元、3.5元。不过考虑到名副其实的“大个头”，金陵大肉包仍然是每天需要排队购买的“稀缺”美食，逢年过节前偶尔还会限购，每个市民最多只能买20个包子。
近日，位于金陵风尚馆1楼的金陵大肉包门前放出了告示牌，表示将从4月1日起对产品价格进行调整，大肉包价格将从3.5元涨至4.5元。通告中也表示，自从2011年7月份起，大肉包便没再涨过价，但是近些年产品成本费用增大，企业面临难以为继的局面。
管理方：价格主要涨在工资成本
“我们也把原因和顾客说了，涨价主要是人工成本增加。2011年的南京市最低工资1140元，而2016年都已经1770元了，这期间都没有涨价，但是企业也开始亏损了。”南京金陵快餐杨瑞林总经理告诉记者，上一次涨价在2011年还是因为当时的肉价疯长，而近5年主要增加的成本在人工上，其他水、电、食材也有上涨，所以难以再维持价格了。“我们也做了多方考虑，涨价之前也询问过物价部门，对方表示这完全在市场行为之内，涨价没有问题。我们还问了一些老客户，他们也都支持涨价，只要能保证品质，我相信顾客都能够理解。”
