金湖一吨龙虾煮一锅 “龙虾第一锅”挑战基尼斯纪录

　　新华报业网讯　一口3.6米直径的大锅，一锅烧制一吨虾！22日下午，由金湖县龙虾协会主办的“中国龙虾第一锅”在金湖县尧帝古城现场烹制，挑战基尼斯纪录。

　　14时，在众人的欢呼声中，青铜铸造不锈钢内胆的定制大锅在现场露面。“这个重3.3吨的大家伙，是从南京一家企业预制的，汽车运来，上下车要动用起重机”。现场工作人员介绍说。

　　接下来，烧水、调卤。金湖龙虾以香酥的蒜泥味见长，现场辅料堆成了一座座小山。当场调就底卤6000斤，又加入小米辣133斤、色拉油120斤、香葱50斤、啤酒80斤、麻辣酱15斤等佐料。太明酒店的8名厨师和10名工作人员各司其职，忙得不亦乐乎。红汤刚见热，龙虾运来了，每筐40斤，足足50大筐。“全部选用白马湖、高邮湖地产龙虾，公虾每只1.2两以上，母虾每只1两以上。”太明酒店老板张太明说。

　　16时，2000斤龙虾下锅。8名厨师轮流掌勺，底汤沸腾，龙虾渐渐变得通体红艳。约40分钟后，味道出来了，现场顿时虾香四溢。

　　最大的锅煮最多的虾。经过上海大世界基尼斯总部认证官的现场认证，“中国龙虾第一锅”新的基尼斯纪录在金湖诞生了！

　　本报记者 蔡志明