南京市局编印《重大活动餐饮服务食品安全监管手册》

　　近年来，南京市各级每年承担的重大活动保障多达150多项，且逐年递增。今年以来，该市已完成多项国际国内重要赛事、大型会议、经济文化交流等的餐饮安全监管保障任务，共保障100余万人次用餐安全。重大活动保障已成为南京市食品安全监管工作的重要内容。

　　为进一步明确监管重点，规范检查方法，提高基层监管人员依法指导、按章监管的能力，提升接待单位安全自查、风险防控的水平，南京市局对《南京市重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》进行了进一步细化修订。同时，编印了2300本《重大活动餐饮服务食品安全监管手册》。手册包括实施细则和监管表单两大部分，包含了监管职责、保障程序、监管控制要点等工作内容，任务通报、工作联系、应急处置、风险防控、全程检查、监督留样等一系列文件表单，以及执法文书、禁用限用食品品种类别名单等，内容详尽实用。该手册下发到了市、区、街镇各级食药监管部门，做到基层监管人员人手一册，方便了一线监管人员直接查阅对照，提高了保障效率，提升了保障水平。

　　                                                                                                                                                                              （南京市局）