酵素当肥料， 这片小麦“吃”得高大上

图为谭珍女正在制作环保酵素。严云秋摄

吃酵素长大的小麦你见过吗？近日，在位于东兴镇海镇村的大欢喜生态农耕园内，吃水果酵素肥、撒酵素原液治虫的“高大上”小麦上市了。这些小麦里究竟藏着什么“新花样”？昨天，记者走进农耕园探访。

试种酵素小麦

在农耕园内，负责人谭珍女正在忙着制作环保酵素。去年，她在海镇村流转土地，作为环保酵素种植试验田，她利用环保酵素种植的小麦，不施化肥，不打农药，10亩小麦喜获丰收。由于酵素种植的小麦无污染、无杂质、口感好，深受市场欢迎。

一次偶然的机会，谭珍女得知安徽黄山等地的农户，在农业种植中不打农药，而是用酵素作为肥料。经过实地考察，她开始尝试制作酵素，在农耕园内开辟10亩环保酵素种植试验田，种植酵素小麦。

她用水和酵素按1000：1的比例混合，将其喷洒小麦上，每周“喂食”1次，根据小麦的长势和生长周期，调整酵素浓度和喷洒周期。慢慢地，她发现小麦的病虫害越来越少，“体质”显著改善。谭珍女介绍，酵素不但提供小麦生长所需的全面综合的营养，其中还含有多种酶，在提高土壤活力的同时，起到抑制病害和虫害的作用。从而在不用化学农药和化肥的情况下，更好地帮助小麦成长，让种出来的小麦更接近自然状态。

“这是酵素炸弹。”谭珍女拿起一个拳头大小的泥球介绍，用“酵素”、红糖、麦麸、泥土搅拌，经过长时间发酵，会慢慢变成改良土壤的酵素球。平时，她在每亩地里抛上15个酵素球，在浇水过程中，通过水流的作用到达田地各处，增加土壤微生物，改良土壤。

厨余垃圾变身“营养液”

作用于小麦生长的每一个环节的“酵素”究竟长什么样？

农耕园内一个板房是“酵素”的培育基地。记者看到，这里存放着十多个大小不一的塑料桶，掀开盖子，一股浓郁的果蔬香味便扑鼻而来。

谭珍女介绍，环保酵素的制作流程十分简单，制作材料随手可得，如菜叶、果皮等厨余垃圾。只需要水、废弃蔬菜叶子或者水果以及红糖三种原材料，按照10：3：1的比例放在容器中进行调配。酵素制作过程中第一个月内每天都会产生气体，需要每天将容器盖拧开放气，并充分搅拌溶液。储藏地点要置于空气流通、阴凉处，避免阳光直射。三个月后，环保酵素就制作完成了。“制作成功后，按比例将酵素和水进行配比，即可用于改良土壤、杀灭虫卵，大大减少植物的病虫害。”谭珍女告诉记者，每天她都会到水果批发市场去收集烂水果，一开始会引来大家异样的眼光，后来大家了解后，不仅将烂水果皮收好，还主动打电话联系她过来领。

“这个环保酵素养花、洗菜、拖地，还可以洗头洗澡呢。”谭珍女笑着告诉记者，环保酵素生产过程不使用任何化学合成物质，从制作、发酵到使用，每一个步骤和过程都对环保有很大帮助，对空气净化、农业发展等都有益。

地里专设“虫儿餐厅”

除了给小麦“吃”酵素，谭珍女还在田内专门辟出一块田地，竖上牌子写上“虫儿餐厅”，专供给虫子吃。慢慢地，她发现，田地里的青蛙、蚯蚓等越来越多。

“田地里的小昆虫、小动物是地里最辛勤的‘农夫’。自然生灭的小草是小动物、昆虫生活的天堂。这是一个有效的生物链。”谭珍女说，人和动植物是一体的，是可以在一起和谐共处的。如果不打农药，不用除草剂，不伤害小动物，不破坏它们的家园，不采用对抗的方式来与动植物相处，那么小动物就会帮助人类疏松土壤，田园就会变得和谐自然。这是人与自然和谐相处的法则。

现代农业最需要解决的就是虫害问题，但是在谭珍女的地里，虫害的侵扰已经逐渐消失。这些都得益于自然农法以及与自然和谐共处的理念。谭珍女说，如果你仔细观察，杀虫是不能解决问题的，你杀的越多，虫害也就越多。自然农法中，虫子是果园最辛勤的农夫，它疏松了土壤，让土地更营养。