通讯：广西鬼节 鸭子“劫”

　　中新社柳州8月27日电题：广西鬼节：鸭子“劫”

　　作者黄威铭朱柳融

　　8月27日农历七月十四，是广西人俗称的“鬼节”，家家户户都有吃鸭子的习俗，使得市场上的鸭子都“在劫难逃”。

　　当天凌晨时分，在人称“鸭行”的广西柳州市航生北路，十余万只鸭子“占领”了数百米的街道，等着被批发售卖。

　　此起彼伏的叫声和空气中弥漫的粪便味，犹如一场鸭子的大聚会。在商贩的讨价还价中达成交易的鸭子，即将变成民众餐桌上的食物。

　　“今天是一年中鸭子销量最大的时候，买卖从凌晨持续到天亮。”想要在今天将1万多只鸭子售完的养鸭人林先生表示，春节的销售量都比不上今天。

　　古老的传说造就了今天的鸭子“劫”。传说鸭子是驮往逝者过奈河桥到阳间与亲人相聚的，在农历七月十四这天要大量宰鸭。也有人说，“鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天来游走觅食的鬼魂了。

　　对于在柳州桂中菜市售卖宰杀鸡鸭近10年的李先生来说，今天就意味着销量。“平时销量最好也就20只，今天中午就卖完了100只。”李先生表示，如此快的销售速度也得益于脱毛机的发明。

　　“以前用手工杀鸭拔毛至少要半小时，现在用脱毛机3分钟搞定！”李先生说，活生生没有拔毛的鸭子，在城市几乎没有市场。

　　已经52岁的龙振枝对李老板的说法表示赞同。“没宰杀干净的鸭子，我是不会买的。拔鸭毛在我记忆中是个有趣又痛苦的记忆。”龙振枝回忆，小时候家里穷，只有过节才能吃上鸭子。但是遇上正在换毛期的鸭子，细细的绒毛只能用镊子一根一根慢慢地拔，一蹲就是一两个小时。

　　鸭子拔毛难的问题，使得拔鸭毛衍生成为了一个工种。在柳州市北站市场的一家鸡鸭店，十多名顾客排起了长队，店面里五六个人正忙着为顾客拔鸭毛。

　　“平时每个鸭子拔毛只要5块，今天涨到了15块。”正在排队的刘先生说，拿回家杀太麻烦了，愿意让别人赚点辛苦钱。

　　鸭毛不是17岁的中专生朱祖成的烦恼，但他知道鬼节要吃鸭子。“鬼节就是一块块鸭肉沾上酸辣可口的酱！”朱祖成在他的微信朋友圈里发了这样一句话。

　　伴随着经济收入的提高，中国人早已解决了温饱问题，传统节日的吃食成为了一种符号。就像过鬼节要吃鸭子，过中秋节要吃月饼，过春节要吃饺子……这些食物形成的符号，引起不同年龄层次人心理的共鸣，维系着他们的感情。(完)

　　原标题：通讯：广西鬼节鸭子“劫”

　　稿源：中国青年网

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