选购、食用汤圆有讲究

今天是元宵节。这个日子里，寓意着合家幸福团圆、一年平安吉利的汤圆是必不可少的。选购、煮汤圆有哪些注意点呢？

挑选汤圆时要注意，品质好的汤圆个头大小应均匀，颜色是糯米粉的自然纯白色。另外，要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品，并注意查看生产日期等信息。

煮汤圆也有技巧：锅内水烧开后倒入汤圆，用铲子轻轻推开，以防粘锅底。煮到浮起改用文火，使其受热均匀。否则会外软内硬变得“夹生”。烧煮过程中可以倒入少量的冷水，让汤锅保持似滚非滚的状态。重复3次后再煮一会儿，即可用漏勺捞出食用。

汤圆虽是不少人的喜爱之物，但不能过量食用。因为它的主要原料是糯米，有很大黏性，不易于消化，且馅心含有较多的脂肪和热量，多吃对身体无益。此外，患有消化系统疾病以及高血脂、糖尿病、痛风病患者也要悠着点了，还是少量尝尝“解解馋”吧，只顾饱口福而加重了病情是得不偿失的。