除了镇江香醋 还有哪些江苏城市名片被立法保护
近日，镇江香醋成了”网红“！有网友发贴表示：江苏真的要给一瓶醋立法？没错，这是真的。镇江香醋作为镇江的城市名片，配得上立法保护。
记者梳理发现，江苏各市富有特色的城市名片还真不少，近年来，一些城市还明确立法保护这些“城市名片”，引来众多关注。
镇江：保护镇江名片，香醋立法“严”出新高度
7月25日，《镇江香醋保护条例》正式报江苏省人大常委会第24次会议审查批准，明确建立镇江香醋“集体商标”和“地理标志产品”双重保护机制，其“酸甜香”工艺也被写入法规。
交汇点记者注意到，条例中在镇江香醋的生产工艺、文化传承、知识产权保护、监督与管理、法律责任等方面分别作了周密规定。在工艺保护与文化传承上明确：任何单位和个人不得在镇江行政区域以外生产醋产品，使用镇江香醋集体商标和地理标志产品专用标志等。一瓶镇江香醋的生产要严格按照以下标准：以糯米、麸皮、大糠等为主要原料；采用传统复式糖化、酒精发酵、固态分层醋酸发酵、加炒米色淋醋等特殊工艺，在特制陶坛容器密封陈酿六个月以上……而违法条例者，将受到罚款甚至是吊销食品生产许可证的处罚。
提起镇江，人们自然会想起这座“美得让人吃醋的城市”，可见镇江香醋不仅是其城市名片，更是镇江独具魅力的特色。如今镇江为香醋立法，既确保了镇江香醋工艺能够纯粹地传承下去，更是对镇江自身城市特色的重视与保护。
南京：紫金山、玄武湖、明城墙都被立法保护
紫金山、玄武湖历史悠久，风光旖旎，是当之无愧的南京城市名片。7月18日，江苏省委书记李强在南京考察时指出，南京要保护好玄武湖、紫金山风光带这些珍贵的城市名片，控制好周边的建筑群，让城市更加靓丽起来。
交汇点记者注意到，《南京市玄武湖景区保护条例》于2010年10月1日起施行，条例中对玄武湖的规划和建设、保护利用等都作了明确规定。2013年，南京市立法保护紫金山玄武湖等20条城市视觉通道，明确提出要保护5条天际轮廓线，其中就包括了紫金山及玄武湖周边天际线。
提起紫金山和玄武湖，就不得不提南京的另一张城市名片——明城墙。交汇点记者梳理发现，2015年，《南京城墙保护条例》获得江苏省人大常委会审查批准，并于当年4月正式实施。自此，南京城墙(城门)、护城河、城墙遗迹以及和遗址全部纳入法律保护范围，实行统一管理，统筹规划，南京城墙游有望迎来新一轮春天。
南京云锦织造技艺、高淳羽毛扇制作技艺、南京泥人……这些都是南京味十足的城市文化名片。近日据媒体报道，南京将立法保护非物质文化遗产，以改善传承断层局面。目前，南京已列入国家、省、市级的非物质文化遗产达145项，但不少非遗项目都面临着公众知晓率低、推广局限、传承人“断档”的局面。今年下半年，南京将制定出台《南京市非物质文化遗产保护条例》，有望通过立法更好地保护和传承这些非遗项目。
苏州：昆曲、古村落已立法保护，未来将立法对园林分类保护
“苏州园林甲天下，小桥流水姑苏人家，到了苏州，不去园林水乡，不听一听昆曲，等于枉来一趟。”苏州以园林与水乡古镇名闻天下，而苏州园林更称得上是苏州的头号城市名片。
2016年6月，来自苏州大市范围内的26座园林被授予身份证书。至此，苏州已有69座园林被纳入保护名录。据苏州市园林和绿化管理局遗产监管处处长陈荣伟介绍，由于各种人为和自然因素的影响，苏州园林的群体性保护状况不容乐观，但这样的困惑有望通过行政立法来明确。目前，苏州正加快推进《苏州园林保护和管理条例》修订和《苏州园林分类保护管理办法》行政立法。
交汇点记者查阅资料发现，作为著名的园林城市，苏州先后有9座古典园林列入《世界遗产名录》，成为苏州城市的象征和名片。而作为江苏省的历史文化名城之一，苏州市对非物质文化遗产的保护更是走在了全国前列，成为全国同类有立法权的较大城市中，率先出台非物质文化遗产保护地方性法规的城市。在2014年实施的《苏州市非物质文化遗产保护条例》中明确提出，要按照联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》要求，严格保护昆曲、古琴艺术、缂丝织造技艺、宋锦织造技艺等苏州一系列城市名片。
交汇点记者了解到，古村落众多也是苏州城市特色之一，共有陆巷、三山岛、明月湾等17个古村落，随着城乡一体化建设步伐加快，古村落衰落、消亡的现象日益严重，加强古村落保护刻不容缓。2014年苏州出台了《古村落保护条例》，该条例是全国首部古村落保护的地方性法规，破解了古村落资金投入和古建筑产权流转两大难题。
扬州：严格规定“扬州炒饭”标准，未来拟立法保护千年古城
2015年，扬州曾入选中国“最具旅游特色城市”，成江苏唯一入选的城市。扬州的特色在哪？扬州的城市名片有哪些？交汇点记者调查发现，“扬州古城”、“扬州炒饭”成了媒体和网友们常提到的高频词。
古风古韵、文化荟萃的扬州历史古城是代表扬州特色的一张城市名片。2011年，扬州制定了《扬州市区历史建筑保护办法》，立法保护历史建筑，规定损毁可追刑责。今年4月，据媒体报道，扬州拟出台《扬州古城保护条例》，立法保护古城，所涉及的古城范围不仅包括5.09平方公里的明清古城，还包括春秋邗城建立以来各个历史时期不断演进形成的城池遗存，而乱涂乱画等游客的不文明行为，今后在扬州古城保护范围内可能会遭到重罚。
此外，扬州炒饭作为传统美食“遗存”，以其特有的精细化制作及色香味俱全的高质量享受而久负盛名，已然成为扬州的一张独城市名片。《镇江香醋保护条例》中明确提出了对香醋制作工艺的规定，与此相映成趣的是，“扬州炒饭”也有着自己的制作标准。
2015年发布的扬州炒饭新标准规定，“扬州炒饭“在形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮，色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和，口感上要咸鲜…“‘扬州炒饭’代表着扬州的形象，制定‘标准’，是保护扬州炒饭的声誉，保护扬州的形象。扬州市相关部门将会给部分餐饮企业授予《扬州炒饭标准制作指定单位》的称号，如果这些企业不按照标准来炒饭，将会被摘牌。”扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅如是说。
交汇点记者注意到，目前市场上仍有很多餐厅打着正宗旗号售卖的“扬州炒饭”并不符合此标准。该如何严格执行扬州炒饭新标准？如何保护”扬州炒饭“正宗性？这些都亟待进一步解决。有吃货网友甚至呼吁应尽快对“扬州炒饭“进行立法保护。(林元沁 李婷)
来源： 新华报业网 转自：新华网