过年七天乐后，你“醉”了吗？

　　中国江苏网2月26日讯(记者 郭蓓 通讯员 刘敏)过年七天假期结束了，人也“醉”了。这醉不仅是喝多了，饭吃多了，炒菜炒多了，喝茶喝多了……一样会“醉”，东南大学附属中大医院营养科营养师夏朋滨拯救大家的过年“醉”。

　　 醉酒

　　春节期间亲朋好友欢聚一堂，推杯换盏是少不了的，醉酒在春节也成了高发期。夏朋滨介绍，大家熟悉的醉酒最明显症状的是吐酒、走路弯弯曲曲，还有各种撒“酒疯”：反应迟钝、失去自控、语无伦次、头晕跌撞。这主要原因是酒中含有的化学成分——乙醇过多在体内聚积所起的作用。随着乙醇在体内聚积，逐渐使整个大脑神经受到抑制或麻痹。

　　对策：

　　过度饮酒不利于身体健康，因而首先要尽量少喝或不喝高度烈性酒外，尤其在饮酒时要量力而行适可而止。夏朋滨建议在喝酒前，最好先吃点东西或喝点牛奶保护胃粘膜。酒桌上出现轻度醉酒者，应注意休息保暖，多吃点含糖的水果或果汁、蜂蜜水等有利解酒饮料。但重度醉酒者则要及时送医院救治，特别是有些吐酒引发损伤消化道的情况。

　　 “醉”饭

　　酒足饭饱之后，常会觉得想睡觉，这说明你“醉”了。夏朋滨介绍，进食过量迫使消化器官分泌大量消化液并加速胃肠道血液循环来帮助消化，这样其他器官供血量相应减少，导致大脑暂时性缺血，人就会出现乏力思睡，尤其饱餐后这种情况更为明显。“醉”饭后有时还会出现泛酸、打嗝，甚至恶心、呕吐和腹痛等，引发一系列的消化道疾病。

　　对策：

　　要注意饮食有节，不能暴饮暴食。吃饭时最好不要饮用大量含糖量高的饮料，少吃高糖高油食物。虽然饭后接着打牌、打麻将，成为春节假期的节奏，而此种节奏不仅为长肉埋下土壤，也不利于消化吸收。当然饭后也不宜立即运动，以免影响食物消化和引起大脑暂时性缺血等不良现象。夏朋滨建议，对于暴饮暴食后的饮食应以易吸收为主，也可少吃一顿让肠胃休息。

　　 “醉”茶

　　春节期间，走亲访友，茶水伺候是礼仪之道，然而一天下来茶喝多了，晚上睡眠就成问题了，其实你又“醉”了。夏朋滨解释，“醉”茶主要是喝茶过量或不当引起，如不常饮茶者在空腹时频饮茶尤其是浓茶，就有可能引起心慌头晕、心率加快、手足微颤等。究其原因是茶叶中含有的咖啡因、茶碱等物质过度刺激机体及中枢神经，引起肌肉神经高度兴奋所致。

　　对策：

　　建议饮用淡茶，如想起刮油效果，建议饮用熟普洱茶。春节期间吃油腻了易上火，还可饮用清热祛湿的茶水。解除“醉”茶最简单的方法就是喝些白糖水或嚼几块果糖等。

　　 “醉”油

　　一大桌年夜饭让掌勺者倍有成就感，但当操持完，掌勺的也觉得饱了，其实这就是“醉”油。据介绍，“醉”油的罪魁祸首是油脂在高温下水解为甘油并转化成气态的丙烯酸，这是一种有毒气体。长期“醉”油就还易引发呼吸系统的疾病，影响肺的换气功能，严重会引发慢阻肺。

　　对策：

　　为防止过年“醉”油，不妨先从改变食谱做起。营养师建议在食谱中减少煎炸等高油烟的烹饪方法，蒸煮凉拌等，蔬菜沙拉、凉拌菜是不错的选择。炒菜时，厨房装抽油烟机或排气窗，适时进行通风排气。掌握炒菜火候，热锅冷油。

　　另外夏朋滨指出，虽然烟雾弥漫、热火朝天的打牌场景是春节期间常见的景象，但在这种环境中待时间长会出现“醉”烟，觉得头晕眼花，有些人血压也跟着上来。冠心病者发生“醉”烟危害最大，可引起心肌缺血、心绞痛，严重者甚至会猝死。只有严格控烟才能减少“醉”烟的发生。还有些人会出现“醉”人，当在人头攒动的地方待久了，会出现胸闷、头晕等情况，这也是由于大脑缺氧所致，到户外呼吸一些新鲜空气可有效缓解。