调查显示江苏超过三成青少年不坚持每天吃早餐

　　青少年吃得好不好，一直是社会关注的焦点。昨天，现代快报记者从江苏省疾控中心获悉，该中心近日展开了一项大数据调查。调查包括全省13个地级市285所学校，总共55361名在校学生的饮食习惯。结果显示，有超过三成的人不坚持每天吃早餐。更进一步调查显示，家庭构成对孩子的饮食习惯影响很大。在父母和子女两代人住在一起的家庭，以及数代同居的大家庭里，培养出的青少年，各方面饮食行为习惯最好。

　　 数据一

　　 八成青少年的饮食习惯不好

　　人体99%的钙存在于骨骼和牙齿中，处于生长发育旺盛阶段的中小学生正是骨骼生长的高峰期，钙是骨骼生长的重要成分。按照“中国居民平衡膳食宝塔”的建议，每天应吃相当于鲜奶300克的奶类及奶制品。

　　此外，国内外大量研究证明，牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体接近，而且具有良好的消化吸收率和利用率，在营养学上是公认的优质蛋白质。

　　 声音

　　 无论是学习还是发育，吃得好才行

　　专家告诉记者，中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议：早餐的能量占总能量的30%，以保证上午学习的需要，早饭不吃的话，会影响到学习质量。偏食行为在青少年中普遍存在，35.1 %的学生有偏、挑食现象，高中生偏食发生率最高。

　　长期偏食，尤其是对动物类食品和蔬菜的厌恶，将会导致营养摄入极度不均衡，影响生长发育。