一个多月来靖江共查处14起盐业违法案件
图为执法人员展示通过食盐产品物流信息管理系统查询食用盐的真伪。盛义摄
食盐与市民的一日三餐息息相关，舌尖上的安全不容小觑。根据省盐务局和省公安厅统一部署，8月11日至9月30日，市盐务局联合市公安局治安大队开展保障食盐安全“雷霆风暴”联合执法专项行动，对全市企事业单位食堂、卤菜加工场所、餐饮店、零售商店进行全面清查，共查处私盐0.71吨，其中非碘散装盐产品0.32吨，精制工业盐0.06吨。
14起案件中，11起为跨区域销售食盐
联合执法行动小组为清除我市食盐市场上的假冒伪劣食盐，净化食盐市场，对全市的餐饮饭店、饮食摊点（尤其是夜间排档）及机关、建筑工地等单位食堂、食品（卤菜、熟食等）加工单位、集贸市场、大型超市、农村食盐销售网点等进行了拉网式的检查，并向负责人发放《食盐安全行政指导书》。
一个多月的时间里，市盐务局与公安部门联合执法12次，检查106个卤菜加工场所、126家餐饮店、45家食盐零售商店以及学校、企事业单位、机关食堂135家。共14起盐业违法案件被查处，其中11起为跨区域销售食盐，2起是未加碘盐使用于公共饮食，1起是工业盐用于公共饮食。目前，14起案件中移送公安机关的已有2起，涉案4人，均已立案处理。
九月是开学季，市盐务局联合公安、食药监等多个部门对全市中小学校食堂及周边的餐饮、代伙点进行了专项执法检查，重点检查学校食堂合格加碘食盐的使用情况，包括购盐渠道、用盐品种、用盐数量、送购货经办人。此次检查中，暂未发现学校食堂存在使用不合格盐产品的情况。
案例
深夜向企业食堂运送未加碘味精用盐
此次联合执法专项行动中，行动小组打破以往的检查方式，不定期对城区及城乡结合部的农贸市场进行夜间和凌晨巡查，重点检查有无外来车辆贩卖运输盐产品的行为。我市120家大型企业食堂及100家卤菜加工场所遭到突击检查。
8月17日凌晨，行动小组执法人员对销售给城南某公司食堂的未加碘味精用盐经销商进行布控，当场截获面包车1辆，抓获嫌疑人2名。在该企业食堂内，检查人员发现了一袋50千克的大包装未加碘味精用盐。据食堂负责人交代，非加碘盐是从我市某味精经销商徐某某处购入，其购盐成本仅为每斤一元。徐某某是靖江本地人，多年从常州某味精加工厂批发味精。发现未加碘味精用盐在市场上有利可图，徐某某便顺带批发了部分未加碘味精用盐，开始违规销售。
“市场上普通食用盐价格一般在每斤3元，未加碘味精用盐的低廉价格是一些人铤而走险的关键因素。”市盐务局工作人员介绍。
熟食店使用大量工业盐去除异味
针对一些熟食店的经营场所及加工场所不在一起的情况，市盐务局安排人员利用中午和晚上休息时间，对相关人员进行先跟踪后检查。盐务局工作人员对新建路某熟食店进行三天的蹲点观察后，在9月20日上午，联合城西派出所民警突击检查城区西环一民宅内的熟食加工场所，对新建路这家熟食店利用精制工业盐加工熟食进行查处，当场扣下100多斤工业用盐和半成品熟食。
据店主刘某交代，他们手中的工业盐是从河南省的牛肉贩子高某处购得。双方因有生意上的往来，高某告知刘某有200斤工业盐，如果刘某有需要，可以悉数卖给她。刘某想到自己清洗烤鸭内脏时得用大量的盐去除异味，而工业盐的价格连食用盐的一半都不到，便以100元一袋的价格将200斤盐全部买了下来。
当被查获时，刘某购买的200斤工业盐已经使用了90多斤。目前，警方已对该熟食店以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪立案侦查，刘某和丈夫章某被警方依法拘留。
简餐店使用未加碘盐被逮个正着
此次被查处的14起盐业违法案件中，近八成为外地食盐零售商跨区域倾销。这些不法盐商以低廉价格到我市农村、城郊结合部沿村叫卖，家庭条件困难的人群和老年人最易购买，也有不法商贩通过生意往来或者朋友介绍，跨区域倾销不合格的盐产品。
9月初，行动小组执法人员来到城区一家简餐店，检查发现该店使用未加碘食盐。此前，执法人员对该店数次突击检查时，该店都使用的是合格食盐。然而就在这次检查中，执法人员进行现场碘液检测发现，该店厨房正在使用的一罐食盐（约1斤）为未加碘食盐。“这是前两年托人从外地带的，一直都是自己家里吃。”店主说，因为价格实惠，前年他托人带了50斤的未加碘盐，最近发现还剩下少许，便抱着侥幸心理预备将这些未加碘盐使用完。
盐务部门：市民购盐要通过正规渠道
目前，我市边界食盐市场仍不稳定，特别是与邻市的接壤地及长江沿线，时有外市县的盐冲击我市的食盐市场。市盐务部门将继续加大盐政执法力度和强度，对长江沿线、边界等地区的单位食堂、餐饮店、零售户进行重点检查，并继续对部分卤菜加工场所进行跟踪布控，不定期地对农贸市场及边界市场进行突击巡查，严防发生群体性食盐安全事件。此外，盐务部门还将对可能流入食盐市场的液体盐、工业副产盐、饲料添加剂氯化钠等盐产品进行源头治理，打击盐业违法犯罪行为。
据介绍，我市属于缺碘地区，未加碘的盐产品不符合国家规定。但无碘盐是经过精制了的合格盐，家里如果有“甲亢”病人不能吃碘盐，可以凭病历到我市定点的盐业公司购买。工业盐是俗称的原盐，主要用于制碱、锅炉软水、染料、饲料加工等领域，一旦流入食用领域，危害很大。工业盐外观与食用盐极为类似，但工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，长期食用可导致人体慢性中毒，是禁止食用的。
市盐务局提醒，市民最好到正规商场购买食盐，发现假盐要及时举报。
链接》》》 如何辨别真假食盐？
一、从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。
二、每包盐的防伪编号是不同的，但假盐防伪码通常是一样的，为同一个号码。消费者在购买时可以多查看几包，如发现防伪编号相同，则整批盐都是假盐。
三、看包装袋的封口。小包装真盐包装封口全部用自动包装机，两边封口横纹平整，抚摸上去手感有凹凸感，假盐包装袋上下封口横纹不一致。假盐的包装袋是一次性成型包装袋，用普通电烙铁封口，呈锯齿状，易变形、易撕破。
四、看盐质。真盐比较干净，颗粒比较匀，白度高，且无杂质。假盐白度较差，有杂质。在分量上，假盐一般达不到标示的重量标准。
五、化学方法。假冒加碘食盐中不含碘，消费者购买食盐后可以用淀粉溶液进行测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果颜色变蓝，则说明盐中含碘，盐产品是合格的。此外，工业用盐与食用盐的区别是工业用盐中含有氯化镁等杂质，这种杂质容易吸收空气中水分变潮，可以长时间观察有没有变潮来辨别工业用盐和食用盐。
六、生产日期。真盐的生产日期是包装过程中不同时间随机喷墨印在包装袋上的，日期观感较模糊，用手指大力擦甚至可以擦去生产日期。假盐包装袋上的生产日期是在制袋时连同图案一起印上去的，字体清晰，怎么擦也擦不掉。