“贵州大曲”情怀：挥之不去的是记忆里的味道

　　16年后的今天，季克良迷恋的味道回来了。

　　2015年的6月9日，在贵阳举行的贵州大曲发布会上，这位满头华发的老人，讲述了自己的亲历和感受：贵州大曲生产时，他刚好来到茅台酒厂工作。半个世纪过去后，他没法将贵州大曲的味道从记忆里抹去。

　　“我们迷恋某种味道，是因为它是记忆的密码。”季克良说。

　　在他的记忆里，他曾珍藏过一箱贵州大曲。后来，却被老伴赠予亲朋。至今他心里仍有诸多不舍。在这次发布会上，他获赠了两瓶新版贵州大曲。

　　记忆里的味道回来了。这不只是季克良一个人的密码。贵州大曲再次回来，意味着中国的贵州大曲忠实粉丝们的密码回来了。

　　时光逆溯。1963年，贵州茅台酒厂的第一瓶红粮窖酒面世。15年后的1976年，红粮窖酒有了更阔亮的名字——贵州大曲，并正式被推向市场。

　　贵州大曲尽管是一款知名度尚不能与国酒茅台相提并论的酱香型白酒，却在上世纪60至90年代，一直被作为只有茅台酒厂员工才可能喝到的内部福利酒，因此成为几代茅台人的经典记忆。

　　在被更名推向市场后，贵州大曲通过民间饮者的口碑传播，拉高了消费者的消费热情。几年后，它成为不少百姓餐桌上的当家酒，并一度持续出现产销两旺的盛况。

　　集万千宠爱于一身的贵州大曲，成为太多饮者人生故事里的重要元素。

　　一位先生讲述这样的故事：“父亲的生日，我给他买了贵州大曲。

　　父亲小心翼翼地端起酒杯，生怕那酒洒出来，先是闻了闻，又抿了一小口，说：‘这酒真不错，闻着香，喝着也绵绵的，很柔和，这才是我们中国的味道。’母亲和嫂子也连连说这酒好喝，我就在心里暗暗下决心，以后不管是父亲还是母亲过生日，我都买贵州大曲。”

　　故事不止在一个家庭演绎。

　　另一位从不饮酒的女士，很讨厌自己先生饮酒。却在一次先生饮了贵州大曲回来后，不再排斥他身上散发的酒香。她希望自己也能品尝一次贵州大曲。

　　“我生日那天，当老公为我斟满一杯贵州大曲后，我幸福地端了起来，酒入口中，绵软香醇，竟然没有一点辛辣刺喉之味，果然是好滋味！因为好喝，我和老公很快就把一瓶酒喝了个底朝天，我大概喝了不少于三两，心情特别振奋舒畅，竟然还没有一点醉意。”

　　36年后的1999年，茅台酒厂为了整体战略和产能调整，忍痛割爱，决定暂停生产贵州大曲。而此时，消费者却已熟悉并对贵州大曲有了依赖。当家酒成为绝版珍藏后，熟悉的味道开始渐渐深藏记忆。

　　直到16年后的今天，这优雅醇厚的味道，再次回归市场进入万千家庭，将曾中断了多年的故事和记忆重新点燃。这一次，它有了自己的加冕词：“贵州大曲，还是记忆里的味道。”

　　(金杨)

　　(来源:北京晨报)

　　原标题： “贵州大曲”情怀：挥之不去的是记忆里的味道

　　稿源：中国青年网

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