本月起禁设包间最低消费 "杯具清洗费"等新花样冒头
呆呆鱼 图
龙虎网讯 “不好意思,您今天所订包间的最低消费是1000元,您可以再加一扎果汁或者一碟冷盘。”类似这样的话,常见于很多酒店消费中。消费者即使不满,很多时候也不得不“打肿脸”埋单。
不过,从11月1日开始,商务部、国家发改委制定的《餐饮业经营管理办法》禁止餐饮店设置“最低消费”。违规者将面临最高3万元罚款。
包间的门槛被撤下了、五花八门的强制性消费被取消了,消费者、餐饮业商家、监管方的反应如何?最低消费这一顽疾,能够顺利得到改善吗?记者昨日就此进行了探访。
现状
不少酒楼取消包间费
前段时间,市民刘先生为了给女朋友庆生,在南京湖北路上的新日村酒店订了包间,点餐时,店员告诉刘先生包间用餐设有最低消费,餐点、酒水加起来要满1000元。为了就餐环境安静、舒适点,刘先生还是订了包间。4个人硬着头皮多点菜,凑满包间费,最后不少菜只能打包带回了家。
《办法》实施后,包间“最低消费”的门槛还存在吗?记者昨日致电湖北路上的新日村酒店,店员明确告诉记者,酒店包间已不设最低消费,可以自带酒水,并且不收取开瓶费等。
记者探访后发现,执行新规的酒店还真不少。位于湖南路狮子桥的狮王府大酒楼,之前也会在晚宴时间段,设定包间的最低消费。昨天,记者询问狮王府大酒楼,店员表示,已经不再收取包间费,并已实行一段时间。
南京某知名酒店负责人向记者透露,自从国家限制公款消费以来,酒店的营业额直线下降,酒店早已不设包间最低消费了。“只要有生意就做,包间空着也空着,愿意来包间消费的,一般点餐量也不会太少。”负责人在采访中直言,现在餐饮生意不好做,尤其是高档酒店,逐渐转向迎合大众消费层,不再以接待和会议用餐为主,所以对于包间的门槛,早就撤掉了。
探访
最低消费没了 高档酒店变花样
1 推套餐
随着《办法》的实施,记者多方探访,发现南京不少酒店最低消费的门槛都悄然撤掉了。但在探访中,记者却又发现,在一些高档酒店中,依然存在无形的消费门槛。
在金陵饭店梅苑餐厅,记者假借订包间的名义,向店员咨询包间设不设最低消费。店员一脸微笑地告诉记者,包间没有最低标准。不过,话锋一转,店员表示,目前饭店包间都是以“套餐”的形式点菜的。店员拿出餐单,告诉记者,套餐是按人头算的,套餐每人最低价是500元,包括5例热菜、一例冷菜、一例主食、一例点心、一份水果。店员向记者表示,每人500元的菜色标准比较家常,除了海参藕饼外,都是些普通家常菜。店员告诉记者,一般来说,每位800元标准的套餐能吃得比较好一些,热菜包括佛跳墙、虾仁、海参、牛肋排、鱼汤面等。记者了解到,金陵饭店梅苑餐厅开出的套餐价,最高标准一般在每人1000元。店员补充表示,顾客还可以添钱再加菜或提高菜品。
调查中,记者了解到,不少高档酒店,之前都设定包间的最低消费,但在《办法》出台后,开始取消最低消费,不过类似套餐式的点餐形式,依然可以保证包间用餐的消费额。和金陵饭店梅苑一样,紫峰78楼的凌霄餐厅的店员也告诉记者,包间用餐,套餐每位最低价为500元。
2 自带酒水要开瓶费、杯具清洗费
记者昨天走访南京街头饭店,在新街口一带的家常饭店以及火锅店,看到一些“谢绝”自带酒水的告示,当记者询问如果自带酒水是否要交服务费时,有店家表示,要收取一定服务费。店家坦言,小饭店利润本来就很少,酒水利润还相对高一点,所以很多店家会在乎顾客是否在店内消费酒水。
记者昨天致电希尔顿酒店,店员明确向记者表示,虽然可以自带酒水,但要收取每位20元的杯具清洗费。和希尔顿一样,金陵饭店梅苑餐厅也表示,可以自带酒水,但相应收取开瓶费,比如红酒,开瓶费为100元。
店方:不设无形门槛将可能亏损
金陵饭店梅苑餐厅虽然取消了包间最低消费,但却以套餐价的形式,保证了每人最低消费不低于500元,这样一来,无形的包间门槛,依旧存在于消费中。对此,店员也流露出些许无奈,她告诉记者,梅苑一共就5个包间,面对越来越高的经营成本,只有保证包间消费达到一定额度,才能保证酒店不至于亏损,所以对顾客的消费能力,也不能完全不要求。
对于包间最低消费,老百姓不满已久,但商家们还是各有各的牢骚。川味观酒店一负责人就在采访中表示,设置包间的最低消费标准只是商家保护自己的一种手段,毕竟包间消费额是重要经营收入。“我们也是迫不得已的。有的客人过来了,两三个人在包间待了几个小时,可能就消费几十块钱,那他占了个包间,就把有消费能力,想坐包间的客人挤到外面了,也会给我们酒店造成一些损失。”调查中,不少餐饮业老板对此项新规定的出台颇有看法,观点主要集中在“我只要事先告知你了,就不算违法”。还有一些店主认为,设立最低消费,这只是部分酒店提高包厢身价的一种手段,并不意味着强迫消费。
工商、消协:开瓶费、杯具清洗费也应被禁
对于一些店家的“振振有词”,监管单位并不认同。江苏省消协秘书长童天武认为,做生意本来就有盈亏风险,设最低消费实际上是商家把盈亏风险转嫁给了消费者,商家的一些强制行为确实违背了市场经济最基本的原则。
江宁区淳化工商所副所长薛军表示,按照法律规定,就算提前告知,也不一定合法。“设最低消费,即使公示,也还是强制消费,加重了消费者的负担,明显侵害了消费者权益,有损消费者的选择权。”薛军补充表示,除了最低消费外,开瓶费、杯具清洗费也一样侵犯了消费者的选择权,是应该被禁止的。
对于新规的实施,薛军表示,这对今后消费者维权提供了法律依据,今后消费者在餐饮消费中遇到类似问题,可以向工商部门反映。
而在省消协秘书长童天武看来,新规定的发布,有一定积极意义,给消费者提供了一个最低的维权保障。在具体落实上,还要根据其他的法律,做一些相应的调整。“可能还有一个顾客与店方之间的博弈,所以,对这种规定,我们还是拭目以待吧。”童天武说。江南时报记者王梦然
来源: 新华报业网 编辑:孙婧