蝉是什么味？有人形容吃起来如蛋黄一般

　　每到夏天雨后，一些菜市场门口都会有卖蝉人，拿着脏兮兮的篓子，里面放着前一天从地里挖出来的蝉，上面沾着泥巴，带着土地的香味。

　　蝉买回家洗干净，过油炸或者葱爆都可以，头部和爪子吃起来脆香；身子是黑黄色的花纹，吃起来软糯，嫩嫩的，有人形容，蛋黄一般的质感。

　　蝉还是一味中药，有明目的功效，据说可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　不吃蝉的人有的是觉得其外形恐怖，有的则认为蝉脏。后者我实在无法苟同，蝉饿的时候会用自己的利器吮吸树干里的汁液，作为纯素食者，比杂食动物干净多了。

　　安徽蚌埠、阜阳以北地区吃得较为普遍，山东地区吃蝉是家常便饭，过了淮河，往南吃的就少了。江苏徐州也吃，当地名为迭喽龟儿(音)，很可爱。过去蝉随处可见，一只也就几毛钱，如今环境污染严重，城市里难以捕捉到，数量少了，价格也上去了，饭店里一只好几块钱。（记者 柳扬）