蔬菜咋还那么贵 是什么推高了今年以来的菜价?

　　 照理该回落了  蔬菜咋还那么贵

　　中国江苏网4月7日讯  昨天一大早，老赵去狮子农贸市场买菜，问下鲜蘑菇要10块一斤，又问了下大蒜卖8块钱一斤，长豇豆9块一斤，老赵觉得这蔬菜都快赶上肉价了，有点咬手。往年春节过后一段时间，蔬菜价格都会有所回落，但今年节后菜价仍居高不下，这是什么缘故?

　　□商报记者冯佳

　　 6种蔬菜涨势迅猛

　　据统计，三月份6个品种的蔬菜涨幅显著，分别为包菜(均价，每500克，下同)3.17元、胡萝卜3.06元、土豆3.03元、白菜2.56 元、冬瓜2.95元、洋葱4.22元，其中，3月31日较3月1日分别累计上涨20%、13.79%、21.43%、31.82%、80%、25%。冬瓜 上涨势头最迅猛，三月上半月均价为2.61元，下半月均价涨至3.28元，上涨25.78%。

　　 四重因素推高菜价

　　据市价格监测中心统计数据显示，三月苏城各类蔬菜的日均价总体稳步走高，且与去年同期相比价格也明显上扬。原因何在?

　　首先，低温天气减少了供应。年前的罕见极端低温使蔬菜大量受灾，各类蔬菜品种的生长情况及产量受到不同程度的影响。南环桥批发市场工作人员说， 他们的业务经理走访了部分蔬菜基地，有一些基地的蔬菜几乎绝收。虽然目前从外地调拨了蔬菜，保证了苏州的蔬菜供应量，但是部分蔬菜受全国大范围产地收购价 上涨的直接影响，苏州的蔬菜批发价明显走高，导致零售价居高不下。

　　其次，菜农的种植热情尚未恢复。据相关行业人士介绍，今年部分蔬菜品种，如大白菜、包菜等，受近两年比较低迷的销售价格影响，菜农的种植积极性普遍不高，种植面积明显收紧，加上寒潮侵袭，蔬菜价格涨声一片。

　　第三，种植周期影响上市。比如今年大蒜头价格持续走高，就因为目前大蒜头正处于新老品种交替的时段，老蒜头上市量渐渐减少，新蒜头还没有收成，市场上的供应量日益减少，同时在持续的需求拉动下，价格走高在所难免。

　　普遍存在的批零价差也是推高菜价的重要因素。蔬菜从农户手中到市民餐桌需要经过多个环节，各个环节都会因为人工、运输及利润要求等因素而提高蔬菜价格，

　　处于产业链末端的零售环节，表现自然就为水涨船高。苏州市南环桥批发市场的相关工作人员表示，批零差价是普遍存在的，一般情况下，批发价到零售 价总要经历先翻倍再转弯的价涨过程，比如批发价为1元的蔬菜品种到零售价就要2.5元。但是这样的情况也因品种而异，相对价高的蔬菜批零价差比例较小，比 如冬笋，批发价格7-8元时，到市场后如果零售价为20多元就会影响销售，价格低廉的品种反而价差大。现在人工和运输成本都涨得厉害，自然也拉大了价差。

　　 菜价何时会回落

　　那么，居高不下的菜价何时才会回落?清明小长假刚过，苏州市南环桥批发市场的价格数据已显示，先前持续上涨的蚕豆价格已随着上市量的增加渐渐下 跌，加之清明期间的监测数据表明价跌迹象，市价格监测中心的专家预测随着气温回升，后市苏城的蔬菜价格将随供应量的增加而有所回落，“菜篮子”这两天就该 减负了。