春节临近蒸包子业务火爆 市民预订要趁早

这几天，城区大街小巷的各个包子铺迎来了为居民代加工包子的高峰期。

昨天上午，记者在康宁路旁的几家包子铺前看到，几百只蒸好的包子被摆放在竹匾上晾凉。“趁着包子铺最近还没有太忙，我和几个邻居赶紧来把过年要吃的包子蒸好，省得到时候要排队。”在一家包子铺里，记者碰到了前来拿走之前预订300只包子的刘阿姨。刘阿姨说，提前做包子，主要是因为年后吃的东西比较多，家里人很少再吃包子。记者注意到，不少市民预订包子时，还会带走一份靖江人过年必吃的蜂糖糕，让人感受到浓浓的过年气氛。

中医院对面的江华小吃包子铺老板高金元告诉记者，今年包子的加工费和去年一样，每只7毛钱。如果买现成的肉包，每只需要2元。对于一些厨艺不精或工作太忙的市民来说，自制馅料的过程可能会有些麻烦，他们大多会买现成的包子。店里提供三丁、鲜肉、雪菜、萝卜丝和豆沙馅的，三丁包和肉包销量最快。以目前的情况看，今年的销量预计会比去年多30%。

从上月底开始，城区渔婆路上的博客园对外接年档包子的订单，到现在已经接到了30多笔订单，其中最大的一笔达到了1000只。博客园老板周锦涛说，半个多月前，就已经开始有居民前来蒸过年的包子。这一个星期，几乎每天都有居民前来预订。按照以往经验，廿四、廿六前后会迎来蒸包子的高峰，到时候店里要熬夜赶工，顾客预订宜早。