■营养快餐

　　原标题：-营养快餐

　　 鱼腥草滋补强身

　　鱼腥草别名蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、吴腥草等，气味独特。鱼腥草是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴。属贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。

　　鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，长江以南地区分布较广，但在山区一般很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。

　　【营养成分】

　　鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

　　【药用功效】

　　鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

　　鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。

　　【食用方法】

　　鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

　　生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

　　 秋吃蜂蜜百病消

　　秋季养生要防燥，蜂蜜具有润肺止咳、养颜、通便等作用，最适合在此时服用。《本草纲目》记载，蜂蜜除众病，合百药。久服强智轻身，不饥不老，延年益寿。

　　蜂蜜对治疗感冒咳嗽有特效。将白萝卜去皮，切段约3厘米，每段白萝卜上面，还要切个半厘米厚的小片当盖子，用勺子把白萝卜中间挖个小洞变成萝卜盅。往盅里灌蜂蜜，再盖上盖子，放到锅里，用清水蒸40分钟。坚持食用几次，即可见效。

　　研究发现，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，能使胃酸分泌正常，而且能增强肠蠕动，可显著缩短排便时间。

　　蜂蜜还有滋润皮肤的作用。用少许蜂蜜调和水后涂在皮肤上，就能起到滋润和营养作用。

　　优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，具有极强的防腐作用，所以也可抗菌消炎、促进组织再生。处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染，特别是烫伤。

　　失眠的人在每天睡觉前，口服1汤匙加入1杯温开水的蜂蜜，还可以帮助尽快入梦。

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　　稿源：人民网

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