扬州“全民营养周”活动启动 新版膳食指南有五大变化

　　核心提示

　　中国江苏网5月18日讯 每年5月第三周为我国“全民营养周”。昨天，我市“全民营养周”活动在邗江方巷镇方家巷社区启动，该活动由市营养学会、市总工会等单位联合举办，专家共同传播科学饮食的健康营养理念，推进改善家庭的饮食结构，真正实现“天天好营养，一生享健康”的全民健康目标。

　　现场

　　手把手教学八段锦

　　“出左脚，左手向外，拉弓……左右拉弓似射雕。”当天，来自市体育局健身气功协会人员进行了八段锦等表演，并现场手把手教大家如何做。

　　方家巷社区居民62岁的强国兰跟在老师后面一招一式学得很认真，不一会儿，头上冒出汗。她说：“动作看似轻柔，但是还是比较用力的，打了几个动作后，人感觉很舒服。”老人说，如今我们生活条件好了，就想提升生活品质，已经学了广场舞，现在还想学打太极拳。

　　该协会有关负责人表示，只要大家想学，就会全力教大家。市营养学会副理事长蒋放说，健康的生活每天要运动6000步，打太极拳、做家务等都可以算。吃动两平衡，一方面要吃得均衡营养，另一方面就是要动起来。

　　宣传

　　新版膳食指南有变化

　　据了解，我国发布膳食指南有近30年的历史了。1989年，中国营养学会首次发布膳食指南，随后在1997年和2007年进行修订，发布了第二版和第三版。5月13日，国家卫计委发布了《中国居民膳食指南(2016)》，属于第四版，这也是此次活动的宣传重点。

　　“该膳食指南不仅利于百姓提高基本营养和健康素养，对营养教育、临床医疗、妇幼保健、媒体传播也都大有帮助。”据蒋放介绍，“全民营养周”旨在通过多种形式的宣传，使大家都了解新版膳食指南、提高健康素养、建立营养新生活，让大家自觉养成健康的生活方式。“哪怕一周时间只记住一个营养知识，日积月累也会有明显的进步。”

　　据悉，该新指南分为三个部分：一般人群(两岁以上健康人)、特殊人群(孕妇乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年、素食人群)，实践应用部分。一般人群是最主要的部分，分为六个核心条目，每个核心条目都格外新颖实用。而配套指南的三大法宝：宝塔、餐盘、算盘，简洁明亮，好用好记。

　　专家介绍，与2007版比较，2016版膳食指南有五大变化：

　　【变化一】上调了水的日均建议摄入量，对水果、动物性食品还有大豆、盐的摄入量略有下调。

　　【变化二】食物多样性有了量化标准，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

　　【变化三】“健康体重”概念提到前列，新版指南“核心建议”的第二条是“吃动平衡、健康体重”，而在上一版中，这一点仅排在第六条。

　　【变化四】与旧版相比，新版指南在“核心建议”中加了“控糖”二字，建议控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。

　　【变化五】特别强调“杜绝浪费，兴新食尚”，在新版指南的6条“核心建议”中，“杜绝浪费，兴新食尚”是新加入的内容。

　　建议

　　餐餐有蔬菜天天吃水果

　　“慢性病来得静悄悄，来了之后基本上就走不了，使人们的生活质量下降，并带来了很大的负担，预防最重要。”市营养学会理事长、扬大旅游烹饪学院教授彭景从2012年全国营养调查数据入手，为大家全方位解析了新版膳食指南下每天怎么科学地吃。

　　那么，健康的生活是什么样的呢？彭景说，根据世界卫生组织的定义那就是合理营养、戒烟限酒、适当锻炼、心理平衡。

　　中国居民营养与慢性病状况报告(2015)显示，我国居民蔬菜摄入不足，而且摄入量在下降，同时，水果摄入量处于较低水平。而糖尿病、高血压等慢性疾病与百姓的日常饮食习惯有密切关系。

　　新版指南建议，普通人每天应该吃300至500克蔬菜。与大家通常认为水果不在正餐中的做法不同，这次中国的膳食指南中首次明确将水果列在餐盘中，建议每天食用200克至350克水果。无论是蔬菜还是水果，都要求新鲜，果汁不能代替水果。陈万明丁云