菜场农残检测点为啥成了一种摆设

图为检测员正在进行农残检测。顾鹏摄

脚步声、叫卖声、询价声、还价声……昨天一早，记者在时代农贸菜场看到，主妇们在买菜时，大多会挑挑拣拣，最怕的还是怕农药多，买好了又匆匆往回赶，殊不知近在咫尺就有一个农残检测点，只要简单一测，就能知道蔬菜里的农药多不多，吃起来也更放心。市民们是不知道、不愿意，还是担心会被拒绝？昨日，记者对菜园到餐桌的最后一道安全关口，进行了一番调查。

近年来，我市在城区部分大型农贸市场内，都设立了农残检测点，除了每天对进场蔬菜进行质量抽检，同时也向市民免费提供农残检测服务。

“我们的检测以农药残留的快速检测为主。”昨天，记者在时代农贸市场观摩了检测过程，只见检测人员拿出一瓶无色的“洗脱液”药水，倒入几个洗净的小碟子内，将药水在叶片正反面洗刷、浸泡至少3次，再提取浸泡液的汁水，加入农残检测液后等待结果。5至10分钟后，如果检测液的紫红色褪去就表明农残超标，甲胺磷、氨基甲酸脂类等残留农药一旦超标，通过农残检测立即能被发现。对于检测不合格的产品，经营者必须进行无害化销毁。

“我们免费提供农残检测服务，但主动上门的市民很少，夏天还会有些市民拿小青菜来检测，现在天气凉了，来检测的就更少了，平均每周送检市民不到5名。”时代农贸市场农残检测员庞小芬告诉记者，相对而言，一些酒店、学校送检的比较多。庞小芬每天要从市场上的蔬菜中抽出20个样品来检测，而这些样品的来源既有固定摊位的，也有自采自销的，检测信息每天会在农贸市场的信息公示栏公示。

检测很麻烦但很有必要

在走访农贸市场的过程中，一些受访市民表示，他们压根没听说过农贸市场有农残检测设备。

在机关单位上班的时先生经常到农贸市场买菜。面对记者的询问，时先生一脸茫然。“现在知道了，以后买完菜会不会拿去检测呢？”时先生表示不会，称天气冷了蔬菜农药打得少，不放心的话只要放在水里多泡一会就没事了。渔婆农贸市场检测员陈雅告诉记者，平常几乎没有市民买完菜就拿到他们那里检测的，偶尔有来检测的，也是在购买时表示出了不放心，经摊主提醒后拿来检测的。

为什么市民大多对菜市场农残检测服务茫然无知？部分市民反映，主要是宣传力度不够。农贸市场虽然有检测地点，但标识不明显，有些农贸市场甚至没有标识。此外，由于大部分蔬菜的农残在清水里浸泡后能得到有效去除，许多人因而不以为然，认为检测很麻烦，不愿意浪费这个时间。

力推从农田到餐桌的全覆盖检测

据市农业部门介绍，在我市，地产的“放心菜”从基地进入市场，需要经过产地“农残”检测、镇农技站及农贸市场每日例行的“农残”检测、市农委监测站“农残”抽检等“三重门”。目前，全市主要蔬菜生产基地均建有基地农残速检室，在城区渔婆农贸市场、江华菜场、时代农贸市场等均建立中心检测室，设立“放心菜”档案。江华、宝达、小兔子桥等农贸市场每天有专人抽样送检。在城区其他农贸市场均设立有流动检测点，为市民提供蔬菜农药残留免费检测服务。眼下我市已经基本实现了农残速测全覆盖，并初步形成了对农产品生产、储运、销售以及产地环境等从“农田到餐桌”的全程可监控，避免不合格蔬菜流向市民餐桌。

市农产品质量检测中心负责人解庆友告诉记者，今后，我市还将加强对城乡各个农贸市场蔬菜农残抽检力度，逐步建立农产品质量安全可追溯体系，实现基地、市场、部门间的信息共享，确保市民“菜篮子”安全。

农残检测员为你罗列农残“误区”

误区一：有虫眼的蔬菜农残少

不少市民这样认为：有虫孔的小青菜是未施用农药的，其农药残留物很少，食用安全性高。其实这样的观点并不完全正确。

渔婆农贸市场蔬菜农药残留物检测员陈雅介绍，如果青菜生长过程中留下虫眼，虫眼会随着叶片增大，影响卖相。有的菜农补充施药，进而造成农残超标。此外，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。

误区二：蔬菜最好现吃现买

很多人认为，吃蔬菜图的就是个新鲜，应该现吃现买。时代农贸市场蔬菜农药残留物检测员庞小芳介绍，近年来对市场上发现的农药残留超标蔬菜分析，夏季蔬菜农残以有机磷、氨基甲酸酯两大类为主。通过两三个小时的清水冲洗浸泡后，蔬菜表面的农药残留量会降低三四成。很多农药毒性不高而且可挥发，因此建议市民把新鲜的蔬菜买回家之后，可以先放置一天，这样对蔬菜的新鲜程度影响不大，却能有效降低农药残留的含量。

误区三：“好看的”相对较健康

“购买蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。”渔婆农贸市场蔬菜农药残留物检测员陈雅介绍，根据经验看来，过分“好看”的蔬菜瓜果，农残超标的概率更高。

陈雅解释说，通常情况下滥用激素、农药的蔬菜的外形会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜、草莓等，看似“漂亮”，但可能是药物“催化”而成。购买此类蔬菜瓜果时，不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。此外，洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。