苏州市局着力打造“明厨亮灶”互联网+升级版

　　2017年，苏州市局以打造“阳光厨房？阳光操作”为主线，以高标准、高质量为目标，以“互联网+”为载体，实施“明厨亮灶”工程，大力提升餐饮业食品质量安全。截止2017年底，全市“明厨亮灶”实施户数达6930家，较2016年增长114%。一是与日常监管相结合。将“明厨亮灶”建设与食品经营许可核发工作相结合，对新开办的餐饮单位引导其按照“明厨亮灶”要求提前谋划硬件设施布局；将“明厨亮灶”建设与量化分级评定相结合，对开展“明厨亮灶”建设的餐饮单位，在开展量化分级评定时给予加分鼓励。二是与示范建设相结合。将“明厨亮灶”纳入餐饮集中区食品安全社会共治示范建设重要内容，首批评定的9家示范点“明厨亮灶”实施率达77.3%，工业园区李公堤和斜塘老街等实现“明厨亮灶”100%；将“明厨亮灶”作为市级“A级示范”单位评定关键项，通过示范评比有效调动餐饮单位积极性。三是与“互联网+”相结合。创新将“互联网+”与“明厨亮灶”融合，依托云平台技术，通过网址链接、手机APP等实时展示，实现“明厨亮灶”信息的两个“零距离”。如姑苏区石路天虹商贸区、张家港永联小镇江鲜美食街等将加工过程视频监控、餐饮单位资质、食材来源等信息一并推送，以二维码形式展示，既保护消费者知情权，又提升餐饮透明度，实现餐饮单位落实食品安全主体责任状况直播“零距离”；同时，姑苏区将视频监控信息与食品安全监管平台对接，工业园区打造统一的监控指挥中心，实现食品安全监管“零距离”。

　　                                                                                                                                                                        （苏州市局）