30余位美食家来靖 共商传播美食文化

昨天，《美食》杂志“八方宴情”栏目专家小组筹备会议在我市南园宾馆召开，来自上海、浙江、安徽、山东等省市的30多名美食家齐聚我市，共同探讨如何传播美食文化。

《美食》杂志具有国际国内公开刊号，创刊20多年来一直关注餐饮界的发展和改革，致力于餐饮文化的挖掘、研究以及传播等，“八方宴情”栏目从开设以来，备受各方关注。因为看中我市的美食文化底蕴，杂志社将会议地点定在我市。

会上，我市多家酒店的负责人向各地美食专家介绍靖江蟹黄汤包、江鲜菜等的制作技艺，以及我市餐饮行业在打造美食品牌、主题文化宴席等方面的经验和困惑。美食家们对我市蟹黄汤包的制作技艺赞不绝口，对主题宴席如何寻找更好的服务渠道、实现途径以及如何打造美食品牌、传播美食文化各抒己见。