网友发帖：超市购买的肉糜有异味该咋办？
图为一家超市内所售的肉糜。叶丽莉摄
近日有网友“X9W”在本地论坛发帖称，他在城区某超市购买了一些肉糜，回家打开后却发现肉竟然有两种颜色，外面看着很新鲜，中间一层却有点泛黄，闻着味道似乎不新鲜。他质疑是不是买到了变质肉？
此帖引起了不少网友的议论。一位网友说，尽量不要买加工好的肉糜，还是自己买回家处理干净。也有网友认为，大多数超市还是很干净卫生的，在肉类制品的处理上可以放心，现成的也比较方便。
记者来到该网友所说的超市看到，肉制品售卖区围着不少顾客。10多米长的冷柜内，除了切成条或块的鲜肉，还有已经提前绞好的肉糜、肉丝。市民周清说：“我和先生都是上班族，没有太多时间自己处理，平常做肉圆也是买绞好的肉。”
记者询问柜台工作人员，肉糜是否新鲜？对方称，冷柜内的肉糜都是早上刚绞好的。为了避免售卖时间过长影响肉质，一般都不会绞太多。另外，超市每天供应的生肉都要公示检疫证明，确保肉类的卫生、新鲜。他还提醒，买回去的肉糜如果当天不吃，一定要放到冰箱冷藏，也不要提前拌佐料，以免影响口感。
超市销售肉糜是否符合相关规定呢？记者查阅相关资料得知，食药监总局在去年年初公布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》公开征求社会各界意见，其中提到“超市可应消费者要求将生鲜肉类加工成肉馅等产品形态进行销售，不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。”
随后，记者又走访了几家大超市，发现肉制品冷柜都有肉糜在售，同样也有市民购买。市市场监管局食品安全和化妆品监督管理科副科长马文敏介绍，由于管理规范还没有正式出台，所以超市目前还是可以出售肉糜的。对于超市、菜场所售生肉，监管部门会持续监管，一旦遇到问题肉，市场监管部门会寻根溯源，及时对所售商家采取处罚措施。如果网友购买的肉糜确实存在质量问题，可以直接与商家对接处理，也可联系市消费者协会进行维权。
