糖友吃苹果最好别削皮

　　(国家高级营养师郝孟忠)糖尿病患者日常可吃少量苹果，此类水果可以帮助患者吸收一些维生素、矿物质和果胶等物质，能在一定程度上补充因糖尿病患者日常饮食控制造成的营养缺失。

　　食用苹果后可产生较强饱腹感，缓解糖友因饮食限制而产生的饥饿感，但提醒糖友注意，每食用200克苹果要替代掉25克左右的主食。

　　苹果生糖指数并不高且苹果皮中含有丰富的膳食纤维，对抑制苹果的生糖指数有一定作用，而如果糖友在吃苹果前先削皮，把膳食纤维都去掉了，苹果的生糖指数就会有所提升，所以建议糖尿病患者吃苹果最好是带着皮吃。当然，如果糖友担心苹果皮中有农药的残留，建议糖友可选择知名农特产品品牌购买。