省戒毒局举办营养配餐员培训班

为进一步提高戒毒人员食堂管理和伙食供应水平，全面推行营养配餐制度，3月30日起，省戒毒局选派全系统28名民警参加在南京举办的第二期营养配餐员培训。

本期培训班设在南京金陵中等专业学校（原南京旅游营养学校），培训为期20天，参训人员为各戒毒所生活卫生部门、医院和食堂民警。教授内容主要有营养配餐员中级基础营养学知识、各类食物营养素构成、营养与疾病、食物中毒及其预防、食谱制定和食品安全相关政策法规等。此外，还结合戒毒系统实际，专门增加了戒毒场所常用菜肴设计与配制的课程，以及常见菜肴大批量烹饪制作的基本要求等内容，进一步提高培训的针对性与实用性。 

来源:戒毒局

编校：邵建新