从田间直通饭桌 江苏互联网“菜篮”发展迅猛
中新网江苏新闻4月1日电(记者 申冉)下班晚高峰的18：00，南京白领王女士急匆匆走下班车，走进家门口的“云菜场”“云厨一站”社区店，琳琅满目的盒装净菜菜品丰富，不到20分钟，王女士就采购好了一家三口的晚餐，到家不用摘洗，直接下过翻炒，19：00前一桌丰盛的晚餐就完成了。通过互联网“菜篮”，高速的都市生活变得越来越方便快捷。
作为历史上著名的鱼米之乡，江苏省今年发布的省委一号文件就是《关于推动农业农村优先发展做好“三农”工作的实施意见》。连日来，记者了解到，随着江苏现代农业加工业和物流冷链技术的高速发展，田间地头、江河湖海乃至于跨越半个地球的农产品正在越来越便捷地出现在人们的饭桌上，一方面缓解了快节奏都市生活的“民以食为天”难题；另一方面也打通了产源地到消费者的“直通车”，让农民分享更多产业增值收益，让消费者享受到更为物美价廉、安全新鲜的农产品。
走进江苏永鸿控股集团有限公司旗下的“云厨一站”中央厨房和生鲜水果蔬菜处理中心，记者看到，从清洗、处理到机器炒炸烹烩；从一车车蔬菜水果生鲜肉类运进来，到一盒盒即食菜肴和方便净菜运出去……现代化的流水作业代替了传统操作。
“我们的中央厨房是没有厨师的，所有的菜品烹饪都是根据定好的标准，由机器进行操作。”该企业副总裁陈长刚告诉记者，为了保证每天上万份菜品的品质统一、安全可靠，整个中央厨房都是流水线标准化操作、24小时视频监控。
该企业董事长胡鸿飞表示，“成立‘云厨一站’最初的想法就是将南京当地的农产品及周边农户的产品通过创新型商业平台销售出去；同时，通过中央厨房的提升和深加工让消费者能买到新鲜、安全、便捷的产品。”
记者了解到，“云厨一站”在南京已经构建了全农业产业链，拥有1500亩蔬菜基地、2200亩葡萄庄园、4000亩牧场等生鲜农副产品基地，以及6座中央厨房、200辆冷链物流车、240多家社区店的超级工厂物流商业集群，全部产品APP、微信商城同步运营，实现了线上线下一体化发展。
“从南京六合镇上的巴布洛生态田园综合体的建设开始，以‘一、二、三产融合发展’为特色，打造‘去中间化’的云厨一站，上游直接对接基地和工厂，下游直接对接消费者，从田间地头直通消费者饭桌，改变了传统农业流通领域的供销关系，解决了农副产品的市场问题，降低了农副产品的流通损耗和运输成本。”胡鸿飞介绍，“通过自建基地和中央厨房，云厨一站产品 SKU 总数达 1200 多个，自有产品比例高达70%，可以全时段覆盖普通家庭一日五餐(早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜)。”
“这就意味着消费者可以在城区各处的社区店直接采购好一天所需的所有食品，随着物流冷链技术的全面应用，甚至连国外进口的生鲜制品也将越来越多地进入普通民众的菜篮子里。”胡鸿飞告诉记者。
事实上，在今年年初发布的江苏省委一号文件中也提出要求，鼓励农业龙头企业加快发展农产品精深加工和综合利用加工，牵头组建农业产业化联合体，加强农副产品批发市场、农产品物流骨干网络和冷链物流体系建设，推进农村一二三产业融合发展。
据介绍，随着南京全农业产业链的发展良好，该企业正在计划在南昌建设超大规模的全域产业园，其中的超级工厂将汇集领先的智能化设备，预计年产值超过百亿。未来将直接链接上游的农场基地，解决当地农村农民本土化就业，下游将为消费者配套建设约500家社区旗舰店和服务店，同时干线物流可以覆盖长沙、武汉、上海等地，把长江中下游地区的丰富物产和巨量消费需求直接连接起来。
此外，还将在南京设立云厨缤纷市集，“这种国内尚未普及的传统农贸市场改造升级版集市综合体，集展售、半成品加工、成品体验、便捷生活服务为一体，将真正形成一、二、三产融合发展平台，利用科技创新和互联网技术改变人们的生活和农业生产销售流通环节。”胡鸿飞对这种新型农商经济融合发展的未来充满信心。(完)
编辑：顾名筛